징검다리 휴일 마지막 날이네요
휴일 좋은 시간들 보내셨지요?
며칠전 연근세일에 넉넉히 사온 연근인지라
계속 연근요리 올리게 되네요~~
오늘은 연근전과 삼색연근전에 이은
연근요리 3탄이네요 ㅎㅎ~~
감자칩도 울고갈 맛있는 연근칩
오늘은 간단하게 전자렌지를 이용해서 만들어 봤어요
제철에 나는 요리들은 언제나 신선하고 영양만점이지요~~
늘상 해먹은 연근조림에서 탈피해 이렇게 새로운 간식으로 만들면
남녀노소 누구나 즐길수 있는 영양만점 간식이 된답니다~~
연근칩할 연근은 최대한 얇게 썰어주는게 좋아요
흔히들 연근요리할때 식초물에 담구거나 끓이거나 소금물에 끓이기도 하지만
예전에 선재스님책에서 본듯한데요
연근의 영양을 고스란히 섭취할수 있도록 그냥 사용해도 좋다고 하시더라구요
한가지 색깔로는 밋밋하지요
그래서 반은 치자물에 잠시 담가두어서 노란색을 내어줄거랍니다
연근칩 만들기 너무 쉬워요
감자칩과 같은 방식으로 하시면 되는데
연근은 가운데 구멍이 뚫어져 있어서 연근칩만들기 넘 좋아요
김발예전에 쓰다가 실이 풀려져 대나무만 보관하고 있던거랍니다
요걸이용하면 넘 편하고 좋아요~~
전자렌지가 싫으신분들은 꼭 오븐을
이용하세요~~
락엔락 유리그릇에 저처럼 세워서 전자렌지에 넣어주심 된답니다
어때요 너무 쉽지요~~
연근칩은 썰어진 두께에 따라 전자렌지에 돌리는 시간이 달라져요
최대한 얇게 썰어서 4분정도나 4분조금넘게 돌리면 이리 된답니다
돌리는 시간은 약간씩 차이가 날수 있어요~~
치자물에 담가둔 연근은 체망에 건져 물기를 제거하고
키친타월을 이용해서 마지막 물기까지 제거해요~~
위의 같은 방법으로 휘리릭~~
치자물들인 연근은 그냥연근보다 수분이 더 함유되어 있기에
그냥 연근칩보단 시간이 더 걸려요~~
맛있는 연근칩 요거이 술안주로 쏠쏠한 맛이 나는 안주거리가 된답니다
보이는 색감도 이뿌고 맛도 좋고 영양도 좋은 연근칩
누구나 쉽게 따라할수 있어서 너무 편하기도 하지만
맛도좋고 영양도 좋고
간식으로도 따봉입니다
특히 연근 싫어하는 아이들에게도 무조건 오케이입니다~~
요건 만들어서 바로 드시는게 좋아요~~
나중에는 바삭거림이 떨어지긴해요~~
맛있는 연근칩 만들기 오늘 어떠세요?~~~
깔끔하고 개운하게 마지막 연꽃차 까지 제가 대접합니당 ㅎㅎ~~~
