달력을 보니 내일이 동지네요.
그래서 그냥 지나가면 섭할것 같아 아주 간단하게 팥죽을 끓였습니다.
여름에 팥빙수 해먹는다고 만들어 둔 팥빙수 팥.
여름이 가기전에 다 먹을 수 있을 거라 생각하고 많이 만들어 냉동해둔게 한봉지 있네요.
그걸 해동해 끓이기만 했는데...
예상외로 아주간단하고 맛난 단팥죽이 만들어 졌답니다.
단팥죽.
냉동실에 얼려두었던 팥빙수 팥 600g을 해동해 주었습니다.
팥빙수 팥만들기는 아래 주소로...
http://blog.daum.net/twins0807/17194842
해동한 팥빙수 팥을 냄비에 담고 끓여 주었습니다.
완전히 해동하지는 않고 얼음이 반정도 남아 있도록만 해동했어요.
그러니 팥빙수 팥을 주걱으로 으깨니 잘 부셔 지네요.
그리고 핸드브랜더로 팥빙수 팥을 갈아 주었습니다.
곱게~~
미리 믹서에 팥빙수 팥을 갈아 냄비에 담아도 된답니다.
그리고 물 1/2컵을 부어 주었습니다.
그리고 밥 1컵을 넣어 주었습니다.
저희는 현미 찹쌀을 넣고 밥을 해서 밥이 찰지답니다.
그리고 주걱으로 저어 주면서 한번 보글보글~ 끓여 주면 끝이랍니다.
팥빙수 팥을 만들때 소금과 설탕이 다 들어 갔다지요.
그리고 냉동실에 있던 인절미를 해동해 큼직하니 잘라 넣어 먹으니
쫀득한 인절미 단팥죽이 완성되었답니다.
애들도 맛나게 잘먹네요.
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
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