잔인한 달 사월은 사과의 계절
통사과파이
재료
사과 3개. * 사과속에 넣을 재료: 건포도,크린베리,블루베리2/3컵, 땅콩버터2큰술,계피가루1/2큰술,사과주스2/3컵, 다진 호두,땅콩,소금 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.) * 파이반죽: 박력분100g,우유버터40g,계란1/2개, 설탕30g,소금 약간,베이킹파우더1g. 만들기
1. 깨끗이 씻은 사과는 속을 파내고 계란은 1/2개만 준비한다.
2. 파이반죽 만들기: 볼에 실온의 버터를 넣고 거품기로 부드럽게 한 다음 설탕을 2~3회 나눠 넣고 거품기로 휘핑해서 크림상태로 만든다. 3. 2에 계란을 2~3번에 나눠 넣고 거품기로 휘핑한다.(분리가 되지 않도록..) 4. 3에 밀가루 베이킹파우더,소금 약간을 넣어 체에 2번 내린것을 넣고 주걱으로 섞어서 가루가 보이지 않게 덩어리로 뭉친 후 냉장고에 1시간 정도 넣어 둔다.
5. 사과속에 넣을 재료 졸이기: 팬에 재료를 넣고 조린 다음 1의 사과껍질을 벗기고 사과 파낸 곳에 넣는다.
6. 실리콘패드 위에 밀가루를 뿌리고 4의 반죽을 꺼내 사과를 덮을 정도의 크기로 얇게 밀어 5의 사과를 위의 사진과 같이 감싼 다음 구멍을 뚫는다. (오븐에 구울때 수증기가 빠져나오게 하기 위해서..) 7. 180도~200도로 예열한 오븐에 넣고 30분정도 구워낸다.
8. 완성접시에 담아낸다.
완성입니다
그냥가지 마시고
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감사하겠습니다.^*^