EBS 최고의 요리비결 레시피 따라잡기
초간단 볶음밥 만드는 법, 달걀토마토볶음밥 따라해봤어요
저는 요리 프로그램을 잘 보지 않는데 가끔씩 EBS 최고의 요리비결을 봐요.
오늘 올려드리는 레시피는 ?김영빈셰프의 레시피로
정말 쉬우면서 비주얼도 좋고 맛도 좋은 볶음밥입니다.
또한 재료도 복잡하지 않아 자취생도 간편하게 만들어 먹을 수 있어요.
저도 두 아이들에게 만들어 맛을 보였더니
치즈가 들어가서인지 고소하고 맛있다고 했어요^^*
볶음밥은 식은 밥, 찬밥으로 만들어야 꼬들꼬들 맛이 좋다는데요.
저는 식은 밥이 없어서 갓 지은 밥으로 만들었어요.
토마토와 계란은 색감과 맛이 찰떡궁합으로 토마토계란 스크램블을 자주 만들어 먹는데
거기에 밥과 치즈를 넣었을 때 과연 맛이 있을까 궁금했어요.
< 달걀토마토볶음밥 만드는법 >
재료: 찬밥 1공기, 계란 2개, 방울토마토 3-4개, 쪽파, 양파 1/2개
간장 1큰술, 소금, 모짜렐라치즈
볶음밥 재료를 준비합니다.
방울토마토는 반으로 자릅니다.
저는 방울토마토가 제법 커 4등분 했어요.
쪽파는 송송 썰고 양파는 다집니다.
예열한 팬에 오일을 두르고 양파를 볶아 향을 냅니다.
김영빈 셰프는 마늘도 넣었지만 저는 양파만 넣었어요.
다진 양파 위에 소금을 약간 넣고 풀어놓은 계란물을 붓고
젓가락으로 저어 고슬고슬 스크램블을 만듭니다.
이렇게 양파를 볶아 스크램블을 만들면 계란 비린 냄새가 나지 않습니다.
찬밥을 넣고 잘 섞어가며 간장을 한 스푼 넣어 고슬고슬 볶아줍니다.
이 때 밥을 짓이기지 말고 주걱으로 가르듯이 섞어주어야
기름지지 않는다고 하네요. ?
토마토를 넣고 살짝 볶아줍니다.
토마토는 살짝만 볶아야 물이 나오지 않아요.
이제 모짜렐라치즈를 얹고 송송 썬 파를 올려 뚜껑을 닫고
치즈가 녹을 정도로만 익힙니다.
저는 후추는 안넣었는데 취향껏 넣어서 드세요.
완성된 달걀토마토볶음밥입니다.
식사 준비하기 싫을 때나 반찬 없을 때 손쉽게 만들어 한 끼 해결해 보세요.
계란과 토마토, 양파가 들어갔으니 영양적으로도 좋답니다.
- 황금연못의 건강밥상 -
맛있는 김치볶음밥 만드는 비결은?
→ 김치볶음밥 만드는법: http://angtal11.blog.me/30110061233