통인시장 간장 기름떡볶이 만드는법
오늘의 요리는 간장 기름떡볶이입니다.
기름떡볶이는 종로의 통인동에 있는 통인시장의 명물이라고 하지요?
저희는 딸아이는 매운 떡볶이를 무척 즐겨 먹는 편이고
아들아이는 매운 떡볶이를 좋아하지 않아요.
그래서 오늘은 떡볶이 중 기름떡볶이를 만들어 보았어요.
기름떡볶이는 정말 짧은 시간에 초간단으로 만들 수 있는 요리에요.
재료는 오로지 떡볶이떡 한 가지로 고추장이나 고추가루도 넣지 않고 간장으로만 맛을 낸거에요.
저는 오늘 통통한 가래 떡을 사용하여 떡볶이를 만들었어요.
떡이 굵으면 집어먹는 맛이 더 충족되기도 하고 더 먹음직스러운 것 같아요.
< 간장 기름떡볶이 만드는법 > 재료
떡볶이떡 400g, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿(꿀) 2큰술
다진마늘 1/2작은술, 통깨, 견과류, 식용유 약간.
단단한 떡은 미지근한 물에 담가 불리거나
끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
분량의 양념재료를 모두 혼합하여 준비한 떡에 넣어줍니다.
저는 물엿 2큰술 넣어 좀 달게 했는데 단맛이 싫으시면 1큰술만 넣으세요^^*
잘 버무려서 속까지 양념이 배어들게 20여분 재워둡니다.
예열한 팬에 오일을 약간 두르고 양념이 된 떡을 올려놓습니다.
눌러붙지 않게 주걱으로 뒤적이며 노릇노릇 익혀 줍니다.
기름떡볶이는 시간도 얼마 걸리지 않고 번거롭지도 않은 요리법으로
금방 만들 수 있어서 참 좋아요.
무엇보다도 간장만으로 맛을 냈기에 감칠맛이 좋고 맵지도 않아
어린 아이들에게 간식으로도 밥반찬으로도 그만입니다.
어린 아이들을 기르다보면 예기치않게 친구들을 주르르 달고 들어설 때가 있어요.
그럴 때 요 떡볶이 레시피는 빛을 발하는 레시피가 될 거에요^^*
또 한 주가 훌쩍 지나가고 있습니다.
귀한 시간임을 기억하시면서 늘 행복한 이웃님들 되시기 바랍니다.
- 황금연못의 건강밥상 -
매콤한 맛! 분식집 떡볶이 만드는법도 구경하세요.
아래 사진을 누르면 레시피가 나와요^^*
http://angtal11.blog.me/30144275789
