예전에 만들었던건데 요기에 안올린것 같아 올려봅니다
딸내미가 보드라운 계란찜 먹고 싶다 하니
아들도 거들면서 자기도 계란찜 먹고 싶다 하드라구요
그래서 보들보들 푸딩같은 계란찜 만들었어요
계란이 완전식품이라 하지만
너무 자주 먹는 것도 그럴것 같아서
한번씩 건너뛰면서 해주고 있네요
근데 계란찜 해줄때마다 서로 많이 먹을려고
미리 밥그릇에 덜어가는 바람에
안되겠다 싶어 컵을 이용해1인용씩 만들어 봤어요
푸딩보다 더 부드러운 계란찜 만들어 봐요~~
재료:계란3개,다시마우린물1컵,새우젓1티스푼,
당근조금,쪽파조금,생강술1/2스푼,후춧가루조금
어때요 보기에는 넘 부드러워 보이지 않나요~~
착한 재료로 요렇게 맛난 계란찜이 완성되었네요~~
우선 계란3개와 다시마 우린물을 준비해주세요
계란은 알끈을 제거해주세요
계란찜하면서 멸치우린물로도 해보고 다시마 우린물로도 해봤지만
계란찜엔 다시마 우린물이 더 깊은 맛이 나요
계란에 새우젓1티스푼을 넣어 섞어주면
짠맛이 들어가 오히려 체에 내리기가
더 편해요 새우젓티스푼하나는 좀 약간 싱겁답니다
좀더 간을 원하시면 조금더 넣어주세요
새우젓이 짠것도 있고 덜짠것도 있기때문에 계란물을
살짝 찍어 맛을 보세요
나중에 흰자부분이 좀 남으면 손으로 비비면서 체에 내려주세요
다시마우린물과 새우젓섞어내린 계란물에
생강술과 후추가루를 조금 넣어 섞어주세요
예쁜컵에 3등분으로 나누어 담아주고
그위에 당근은 색감좋게 조금 넣어주구요
남비에 물을 담고 계란물담은 컵에 호일을 씌워 넣어주세요
그렇지 않음 냄비뚜껑을 닫기 때문에 달걀찜에 물이 들어갈수 있어요
뚜껑을 닫고 15분정도 쪄줍니다
15분정도 찐 계란찜에 쪽파를 고명으로 넣어 장식해주면
보들보들 부드러운 푸딩계란찜이 완성된답니다
사실 푸딩보다 더 부드럽네요 ㅎㅎ~~
한입씩 드시고 기절하지 마세요? ㅎㅎ~~
책임 못집니다 ㅎㅎ~~
