재료 :감자가루 1키로, 물6컵, 녹두3컵,소금과설탕(취향껏),참기름약간
(단호박가루,비트가루,녹차가루,당근가루)약간씩
구경하는 재미와 사는 재미가 좋은
우리동네 오일장
이젠 완전 명절 대목장 분위기가 나더라고요
저도 아침일찍 녹두와 야채 .......사와
송편 미리 만들어 볼려고 준비했습니다
거피녹두는 아침 일찍 물에 담가 불려 놓았다가
오후 늦게
물에 불린 녹두를 팍팍 문질어 남아있는 껍질을 벗겨
물로 몇번을 헹궈어준 후
김오른 찜기에 베보자기를 깔고
녹두를 넣어 푹 쪄줍니다
잘쪄진 녹두는 볼에 담아
약간 찧어주었습니다
안 찧고 이대로 소를 만들어도 됩니다
녹두에 설탕과 소금을 넣고 고루 섞어 간만 맞추어 주면
녹두소 완성입니다 (설탕과 소금은 식성따라 넣어면 됩니다)
감자녹말에 소금을 넣은 끓는 물을 부어 익반죽을 합니다
흰색 반죽을 많이 남겨 놓고
나머지는 4등분으로 나누어
단호박가루로 노랑색을
비트가루로 분홍색
녹차가루로 초록색
당근가루로 주황색을
약간씩만 넣어
엷은 색으로 반죽을 했습니다
진한 색도 이뿌지만
엷은 색도 이뿌네요
반죽은 마르지 않게 비닐봉지에 넣어 놓은 채로
반죽을 적당한 크기로 떼어
둥굴게 빚어
엄지손가락 끝으로 돌려가며 구멍을 넓혀
소를 넣은 반죽을 반달 모양을 만들어
손가락으로 살짝 눌러 손자국을 내어주었습니다
김오른 찜기에 만들어 놓은 송편을 얹어
강불에서 20분정도 쪄 주었습니다
송편이 뜨거울때 꺼내어
송편에 참기름을 발라줍니다
윤기가 자르르~~
감자송편은 식으면 딱딱해지니까
찐다음 바로 먹어야 맛있습니다 ㅎ
추석상에 빠질수 없는 송편
여러모양과 색으로
알록달록~~~ 이뿌고 맛있게 만들어
가족과 친지들과 함께
사랑듬뿍 행복듬뿍 나누면서
수확의 계절
풍성한 한가위 추석 명절 되세요 ^^