<만두떡볶이>
설날에 만두를 많이 빚어 냉동실에 보관을 하신 분들이 많으신데요.
다시 찜을 하여 그냥 먹어도 맛있고 만두국을 만들어 먹어도 맛이 좋지요.
냉동실의 남아있는 만두를 이용하여 떡볶이에 풍덩 빠뜨리면 또다른 일품요리를 만날 수 있습니다.
재료준비(2인분)
왕만두 4개. 떡볶이떡 20개. 다시마국물 3컵. 떡볶이 양념 2큰술.
왕만두 만들기
떡복이 양념장 만드는 법
떡볶이와 만두가 빨갛게 양념이 된 채 맛있게 끓고 있군요..
한번 만들어 봅시다...
냄비에 다시마 물 2컵을 넣고 떡볶이 양념장을 넣어 끓입니다.
양념장이 풀어지고 다시마 물이 끓으면 떡볶이를 넣고 한소꿈 끓인 후 만두를 풍덩 넣어
떡볶이 국물이 자박할 때까지 끓여줍니다. 불의 조절은 중불에서 약불로 서서히 조절을 하시면 된답니다.
떡볶이는 팬에 잘 누르기 때문에 가끔씩 주걱을 이용하여 저어주어야 합니다.
떡볶이 양념 국물이 빨리 졸아들게 된다면 남은 다시마 물을 넣고 조금 더 끓여주면 되구요.
국물도 자박자박 해지고 떡과 만두가 알맞게 간이 배이면 그릇에 담아냅니다.
떡볶이에 튀김만두를 넣어 드시는 분들이 많은데요.
찐 왕만두를 떡볶이에 넣어 먹어도 별미로 다가옵니다. 아직 안드셔보셨다면...
이거 한번 잡숴보세요.....깜짝 놀랄 만두(?) 한답니다..
양념이 떡볶이 양념인지라 만두의 맛도 매콤달콤하면서 만두 특유의 풍미를 표현합니다.
풍성한 맛의 만두와 쫄깃한 떡의 만남 역시 환상의 콤비로 작용이 되는군요.
떡볶이만 먹어도 이 겨울이 멋스럽게 느껴지죠...
찬바람 맞으며 길거리 포장마차에서 꼬지로 하나씩 찍어 먹던 그 떡볶이의 맛....
이 양념장이 바로 그 맛을 재현한답니다... 떡볶이 양념장.....꼭 만들어보세요...
명절이 지난지 얼마되지 않아서인지 입맛도 없고 맛있는 음식도 그리 와 닿지 않는 시기인데요.
입맛이 없을 때에 매콤달콤한 떡볶이와 만두를 즐긴다면 겨울의 입맛이 자동으로 돌아올 것 같습니다.
떡볶이에 들어가는 만두는 찜을 하여 익힌 다음 한 김 식혀서 넣어야 찢어지지 않고 예쁜 모습으로
떡볶이와 함께 할 수 있습니다. 뜨거울 때 넣으면 만두가 깨지는 현상이 있습니다.
