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<소이 까르보나라 떡볶이>
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[깔보나라 떡볶이] 고소하고 부드러운 맛이 내 마음을 사로 잡았다.
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"제가 유명한 M씨와 함께 손을 잡고 한국 농림부 분들과 함께 한식 세계화를 진행하려고 합니다" 도대체 이런 이야기를 언제까지 들어야 할지 밑에서 부터 짜증이 올라온다. 캘리포니아에서 음식 쪽과 조금이라도 관계가 있는 사람들은 일단 "한식의 세계화"부터 꺼내 놓고 본다. "도대체 개인인 그분이 농림부하고 무슨 상관이 있다는 말씀이세요??" 이렇게 질문을 하자 당황한 기색이 역력하다.
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"M씨는 기능장으로 유명한 Y씨와 관련이 있는데 그 분이 농림부와 한식의 세계화를,,," 말이 앞뒤가 맞지 않고 버벅거리기 시작한다. "제가 Y씨하고 한국에서 부터 친분이 있는데 M씨가 한식 세계화하고 관련이 있다는 이야기는 처음 듣는 이야기네요" 이렇게 이야기를 하자 얼굴이 벌겋게 달아 오르더니 언성이 높아진다. "미쉘 선생님은 M씨가 얼마나 대단한 분인 줄 모르세요??" 나는 M씨가 누구인지 들어본 적이 없다. "예?? 그 분이 누구신데요??"
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무슨 이유로 앞뒤가 맞지도 않는 말을 늘어 놓는다. 예의를 갖추고 들어주다보니 한시간이 훌쩍 넘어 버렸다. "이야기하려는 요점이 무언지 말씀해주시겠어요??" 참다 못해 까칠하게 말을 받기 시작하자 이유도 없이 화를 낸다. "기능장 K씨 아시죠?? 그 분도 제가 미국으로 모시고 오려고 합니다. 그리고 K대 C교수도 이미 초청해 놓았습니다" 이제는 이런저런 유명인들을 팔기 시작한다. 이런 분들은 허언증이 있는건지 혹은 무슨 목적이 있는지 알 수도 없고 굳이 알고 싶지도 않다. "제가 약속이 있어서요. 좋은 말씀 잘 들었습니다" 하고는 얼른 자리에서 일어났지만 오후내내 기분이 찝찝하다.
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맛있는 재료
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떡볶이 떡 Rice Cake 350g, 브로콜리 Broccoli 100g, 양송이버섯 Mushroom 4개,
올리브오일 Olive Oil 필요량, 마늘 Garlic 1큰술, 베이컨 Bacon 2장, 양파 onion 100g, 매운 건고추 Dried Red pepper 2개,
헤비 크림 Heavy Cream 1컵, 우유 Milk 1컵, 간장 Woy Sauce 1.5큰술, 미림 Mirim 1.5큰술, 후추 Black Pepper 약간
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만들기
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1_떡볶기용 떡은 살짝 데친 후 찬물에 담구어 놓아 말랑말랑한 상태를 유지한다.
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2_분량의 마늘을 편을 썰어주고 베이컨은 1cm정도 크기로 잘라 준비해 놓는다.
양송이 버섯도 손질을 해서 얇게 편을 썰어 준비한다.
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3_브로콜리는 손질해서 먹기 좋게 잘게 썰어 준다.
끓은 물에 소금을 조금 넣고 준비한 브로콜리를 넣고 살짝 데친 후 흐르는 물에 씻고 물기를 제거한다.
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4_달구어진 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘, 베이컨, 채를 썬 양파등을 넣고 볶는다.
마늘이 황금색으로 변하면 건고추를 넣고 다시 볶아준다.
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5_어느정도 볶아 졌으면 분량의 생크림, 우유, 간장, 미림, 후추를 넣고 한소큼 끓여준다.
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6_소스가 완성되면 불려놓은 떡볶이 떡과 양송이, 브로콜리를 넣고 끓인 후 완성한다.
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아이들에게 떡볶이는 하늘에서 내린 음식이나 마찬가지일 것 같다.
미국에 사는 아이들 중에는 매운 것 먹는 것을 부담스러워 하는 경우도 있는데 이럴 때 <깔보나라 떡볶이>를 만들어 보자.
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<소이 까르보나라 떡볶이>
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미국에서 아이들 키우는 것은 한국보다 두배는 힘들 것 같다.
매일 학교로 아이들을 데리러 가는 일부터 식사 챙겨주는 것도 보통 일이 아니다.
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더구나 한참 자라는 아이들이니 식가 뿐만이 아니라 간식거리도 챙기는 것이 하루 일과이다.
이럴 때 <깔보나라 떡볶이>같은 간단한 간식거리 레시피를 가지고 있다면 하루가 편안하다.
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오늘은 아이들이 "엄마 최고~"를 외치면서 엄지손가락을 올릴 정도의 간식을 만들어 보자.
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맛있는 레시피와 캘리포니아 맛집이 궁금하세요??
구글, 네이버, 다음 검색창에 <미쉘의 요리이야기>를 쳐보세요.
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<소이 까르보나라 떡볶이>
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<소이 까르보나라 떡볶이>
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