밥 2공기(400g), 삼겹살(또는 목살) 200g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 대파 1대, 깻잎 10장, 마늘 5쪽, 쌈장 2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간, 식용유 약간
돼지고기 밑간 재료 : 청주 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간
- 돼지고기는 0.5cm 폭으로 가늘게 썬 뒤 청주, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 버무려 밑간한다.
tip. 다진 돼지고기를 사용해도 좋아요.
- 마늘은 편 썰고, 깻잎은 길게 반을 자른 뒤 채 썬다. 양파, 당근, 대파는 잘게 썬다.
- 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 마늘, 대파를 넣고 1분간 볶는다.
- 양파, 당근을 넣고 1분간 더 볶은 뒤 돼지고기를 넣고 볶아 고기를 완전히 익힌다.
- 밥을 넣고 자르듯이 섞은 다음 쌈장을 넣고 고루 간이 배도록 볶는다.
- 깻잎, 참기름, 깨소금, 후춧가루를 넣고 가볍게 버무린 뒤 불을 끈다.
- 그릇에 담아 완성한다.
돼지고기와 찰떡궁합 쌈장을 소스로
알싸한 깻잎과 마늘을 넣어 볶은 돼지고기쌈장볶음밥 입니다. ^^
주로 고기를 구워 먹을 때 함께 먹는 재료들인데요.
함께 넣어 볶으니 느끼하지 않고 맛있고 간단한 한 그릇 요리로 딱 좋아요!
고기를 먹고 싶지만 혼자서는 번거로울 때,
냉장고 속에 먹다 남은 재료들이 남아 있을 때
간단한 저녁메뉴가 필요하다면 돼지고기쌈장볶음밥을 준비해 보세요
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