<간장떡볶이, 간장 떡볶이 만들기, 궁중 떡볶이>
저는 떡볶이를 별로 좋아하지 않아요.
맵기만한 떡볶이를 먹으면서
늘 '떡볶이가 무슨 맛이 있다고, 매웁기만 엄청 맵네.' 라고 툴툴 거린답니다.
그래서 아이들이 떡볶이를 먹고 싶다고 하면 꼭 케찹을 넣어 만들어요.
케찹을 넣으면 맛이 순해지거든요.
하지만 오늘 제가 만든 간장떡볶이 (궁중떡볶이) 맛은 최고입니다.
간장으로 맛을 낸 간장떡볶이는 말 그대로 풍미를 느낄 수 있어요.
감칠맛이 나서 까탈스런 제 입맛에도 딱 맞았답니다.
보기에도 정말 먹음직스럽죠?^^*
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<간장떡볶이, 간장 떡볶이 만들기, 간장 떡볶이 만드는 법>재료
주재료 : 떡볶이떡 300g 부재료 : 소고기 다짐육 100g, 피망, 파프리카, 양파 각 1/4개, 대파 1대, 당근 약간, 통깨, 참기름 소고기 양념장 : 다진마늘 1TS, 참기름 1/2TS, 간장 1/2TS, 후추 간장양념 : 물 1컵, 간장 3TS, 맛술 1TS, 설탕 1과 1/2TS, 후추, 다진마늘 1TS
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<간장떡볶이, 간장 떡볶이 만들기, 간장떡볶이 만드는법>
1. 재료를 준비합니다.
모든 채소는 채썰어 주시고
대파는 세로로 반 갈라 다시 반으로 갈라(4등분) 다른 채소의 길이에 맞게 잘라주세요.
소고기는 작게 다져 양념을 하여 20-30분 재워 둡니다.
2. 분량의 간장양념 재료를 섞어 간장양념을 만듭니다.
3. 중불의 팬에 오일을 약간 두르고 떡을 볶아줍니다.
4. 당근과 양파를 넣고 볶아줍니다.
5. 간장양념을 떡이 잠길 정도로 부어주세요.
육수를 1컵(200ml)을 부어 떡의 속까지 양념이 배게 뭉근하게 볶아줍니다.
6.양념이 절반으로 줄어들면 재워놓은 소고기를 넣어 볶아줍니다.
원래는 소고기를 먼저 볶는게 순서인데 저는 다짐육이기 때문에 나중에 넣습니다.
7. 나머지 채소를 모두 넣어 숨이 죽게 볶아주세요.
소금으로 마무리간을 합니다.
8. 참기름과 통깨를 뿌려주면 간장떡볶이 완성~
온가족이 모인 휴일에 간장떡볶이 푸짐하게 만들어 보세요.
아이들 영양간식으로도 손색이 없습니다.
떡은 떡대로 먹고 남은 양념은 밥에 비벼먹고~ 배도 부르고 마음도 부른 휴일 되세요.
- 황금연못의 건강밥상 이야기 -
따끈따끈~ 입안에서 톡톡~ 맛있는 날치알 계란찜!
사진을 누르면 레시피가 나와요^^*
