1. 두부는 가로로 포를 뜨듯 반으로 자른 뒤 5등분하여 10조각을 만든다.
2. 키친타월 위에 소금을 약간 뿌린 뒤 두부를 올리고 그 위에 소금, 후춧가루를 약간 더 뿌려 5~10분정도 둔다.
tip. 두부에 소금을 약간 뿌려두면 두부가 단단해져 쉽게 부서지지 않아요.
3. 도마에 왕만두피를 올린 뒤 가장자리에 달걀물을 고루 바른다.
4. 1/3정도 면적에 피자치즈를 올리고 그 위에 두부를 올린 다음 양끝을 접어 돌돌 말아 10개를 만든다.
5. 팬에 식용유를 둘러 170℃정도로 달군 뒤 춘권을 넣고 앞뒤로 2분정도씩 노릇하게 튀긴 다음 키친타월에 올려 기름기를 뺀다.
tip. 굶은소금을 약간 떨어뜨려보아 바닥을 치고 바로 떠오르는 정도로 달궈주세요.
6. 두부치즈춘권을 그릇에 담고 케첩 또는 머스타드소스를 곁들여 완성한다.
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미즈쿡 레시피