떡볶이 떡 보다
절편이 쫀득하면서 부드러운게 식감이 좋아요.
그래서 절편으로 만들면
다 맛이 더 있는것 같습니다.
뭐 이건 주간적인 제 생각입니다만....
냉동실 절편을 녹여 파기름에 달달 볶아 기름떡볶이를 해놓으니
아이들이 잘먹네요.
파기름 떡볶이
기름 떡볶이
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냉동실에서 해동한 절편이
처음 떡을 했을때 쫀득함은 없어도
단단하지는 않고 칼질이 부드럽게 된답니다.
단단한 마트 떡볶이 떡을 사용할때는
끓는 물에 데쳐 부드럽게 한후 사용하세요.
절편 2줄... 450g을 준비해
길이가 긴 절편을 반으로 자른 후
1cm 두께 정도로 잘라 줍니다.
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그리고 절편을
간장 2큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1 + 1/2큰술,
참기름 1큰술로 만든 양념에
버무려 준비해 줍니다.
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달군 팬에
식용유 2 + 1/2큰술을 두르고
대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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그리고 고추가루 1큰술을 넣고 타지 않게 고르게 볶아 줍니다.
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그리고 양념에 버무린 떡을 넣고 볶아 주세요.
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거의 타지 않을 정도록 바싹하게 볶아 준 후
대파 초록부분 1/2대를 송쏭 썰어 넣고 고르게 한번 볶아 주세요.
손이 자꾸가는 온가족 모두의 간식
파기름떡볶이랍니다.
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