꽃샘추위를 이기는
나물김치만두
재료
배추김치1/2쪽,보름나물 적당량,소,돼지고기 다진것
150g씩,두부1모,달걀1개,찹쌀만두피1팩.
* 고기양념: 간장,다진마늘,설탕,깨소금1숟갈씩,
참기름,다진파2숟갈씩,다진생강,후춧가루,소금
약간씩.(기호에 따라 가감하세요.)
* 배추김치양념: 참기름,설탕 약간씩.
만들기
1. 다진고기는 고기양념에 버무리고
보름나물은 잘게 썰어 물기를 제거한다.
2. 두부는 면보에 싸서 물기를 뺀 다음 곱게 만든다.
3. 배추김치는 소를 털어내고 물기를 꼭 짜서
잘게 썬 다음 김치양념을 넣어 버무린다.
4. 다진 소고기,돼지고기,나물,두부,김치를
볼에 담고 골고루 섞어 재료의 맛이
잘 어울어지도록 치댄다.
5. 4의 만두소에 끈기가 생기도록 달걀
1개를 넣고 골고루 섞는다.
6. 찹쌀만두피 가장자리에 물을 바르고 소를
넣은 후 반으로 접어 양끝을 붙인다.
7. 김이 오른 찜기에 빚은 만두를
올리고 8분 정도 쪄낸다.
* 기호에 따라 초간장을 곁들이세요.
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미즈쿡 레시피