은은한 깻잎향과
고소한 올리브오일이 만난 깻잎페스토
비가 내릴듯말듯
구름이 잔뜩 끼어 있는 화요일
점심상차림으로 만들어 봅니다 ~ㅎ
재료
푸실리2인분
깻잎한줌,아몬드2T,마늘4쪽,올리브오일8T,치즈가루3T,소금약간
분쇄기에
깻잎,아몬드,마늘,치즈가루,소금을 넣은 후
올리브오일을 조금씩 부어 주면서
농도에 맞춰 갈아
깻잎 페스토를 만듭니다
냄비에
소금약간 넣은 물이 끓어 오르면
푸실리를 넣어 삶아줍니다
푸실리가 익으면
그대로 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
식힌 푸실리에
입맛에 맞게
깻잎 페스토를 적당히 넣어
비벼 먹으면 됩니다
바질 대신
깻잎으로 만든 페스토 ~~
생각외로
입안가득 퍼지는
은은한 깻잎의 향이 참 좋습니다
깻잎의 효능을 알아보면
철분이 시금치의 두배이상 함유되어 있고
칼슘,무기질,비타민 A와 비타민 C
혈액응고작용에 도움이 되는 풍부한 비타민K
와각종 암과 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다
물만 주면 쑥쑥 자라는
흔한 깻잎으로
여러 종류의 요리를 만들어
건강을 챙겨 보시는것도 좋을것 같아요 ~^^
