한 겨울 밤 다이어트 야식 " 채식 찜 만두 "
재료:
만두피 2팩(약60장정도 됨),두부 400g(1모), 양파 1개(150g), 숙주 300g, 건조새송이1개분
배추김치1/4포기(약 100g) 부추 50g(한줌), 당면 50g(한줌), 팽이버섯 1팩,
생강 약간 통깨 1T, 참기름 2T, 맛간장 2T, 소금 약간
양념장: 조선 간장2T,식초4T,물2T,설탕1/2T, 레몬즙약간
만드는법:
1. 건조새송이는 미지근한 물에 미리 불려준 후 물기를 짜주고 길이로 ?은 후 잘게 다져준다
(건조 새송이가 없으면 일반 새송이도 괜찮어요 ~~~그것도 없으면 빼도 괜찮고.
건조 새송이를 사용한 이유는 일반 후레쉬한 것 보다 더 쫄깃하기 때문)
1-1. 썰어준 새송이는 맛간장 1/2T로 밑간을 해둔다.
2. 두부는 물기를 빼고 칼로 다져주고, 생강도 칼로 곱게 다져준다.
3. 숙주는 한김오른 솥에 살짝 쪄내고 식혀준 후, 짧게 썰어준다.
(냉수에 안 행구는 것이 더욱 좋아요.
숙주는 수용성비타민이 많이 들어 있는 채소이기 때문에 그대로 식혀주삼)
4. 배추김치는 냉수에 행구어준후 물기를 빼주고 송송 다진다.
5. 숙주와 배추는 볶은소금 약간으로 밑간을 해준다.
6. 팽이버섯과 부추는 송송 썰어주고 양파는 다진다.
(부추는 없으면 빼도 됨)
7. 당면은 삶아준 뒤 물기를 빼주고 1센티 길이로 썰어준다.
(이때 당면을 삶아줄때 간장을 약간 넣어주면 간이되어져 더 맛있어요)
8. 모든 재료를 섞어주고 맛간장과 소금으로 간을 한다.
9. 만두를 빚어준 뒤 찜기에 약 5분-7분정도 쪄준다
10. 양념장을 만들어준다. (기호에 따라 통깨를 넣는다)
먹는방법
속이 완전 꽉 찼죠?
속살이 어찌나 단백한지 모른답니다
단백한 채식 만두라는것을 잊지말고 묽게 만들어준 양념장에 푹 찍어 먹으면 아주 개운한 맛이 그만이랍니다.
전 만두를 사진처럼 찢어서 속에 양념장을 뿌려서 먹었어요
살도 안찌고. 건강에도 좋고일석이조의 겨울밤 야식 ~~~~~
오늘밤에 강추 ~~~