대패삼겹살 비빔국수 만들기
대패삼겹살 비빔국수 만들기
대패삼겹살을 바싹구워 올린 비빔국수입니다.
먼저 생대패삼겹살에 양념을 해줍니다.
250g정도에 조선간장 2.5~3수저, 올리고당 1수저,
청주 2수저, 다진마늘 1수저 조물조물 섞어주고,
재워두는 시간은 따로 필요없이 바로 구워줍니다.
대패삼겹살을 바싹 구워준뒤
키친타올위에 올려서 기름기를 빼주세요.
대파를 흰부분 초록부분 섞어서 채썰어 주었어요.
보통 흰부분은 향신료로,
초록부분은 장식용으로 쓰는데,
파의 향이나 맛이 너무 강한게 싫으시다면
흰부분은 아주 얇게 썰어서 물에 담가두었다가 사용하세요~
국수는 소면으로 2인분 삶아주시구요.
찬물에 씻어둡니다.
양념은
고춧가루 2수저, 다진마늘 반티스푼, 쯔유 2수저,
올리고당 1수저, 매실청 1수저,
고추장 소복히 2수저, 참기름 2~3수저로 비벼줍니다.
대패삼겹살 바싹구우니 고소하고 맛있어요.
가볍게 한끼하기 좋았습니다.
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