주말 휴일 잘 보내셨나요?
요즘 여기저기서 꽃향기 만발하고 갈수록 신록이 푸르름에
마냥 신이나고 활기넘치는 오월이네요
휴일이라 애들도 쉬고 해서 오랫만에 웨지감자구이좀 만들어봤답니다
카페활동하면서 받은 감자가 두박스나 되는지라
이리저리 쪄서먹고 여기저기 감자넣어 조려먹고 하다보니
그래도 꽤많이 먹어가고 있드라구요
웨지감자구이...
오븐에 구워먹으면 정말 맛나지요~~
쪄먹는건 담백해서 좋지만 애들은 요렇게 만들어 주면 더 좋아하지요~~
특별난 재료도 필요하지 않아 감자만 있으면 OK~~~
오늘자 인터넷에 이런 기사가 나와서 한번 발췌해봤답니다
지금껏 알려진 슈퍼식품을 능가하는 기적의 식품은 감자라는 연구결과가 나왔다.
바나나 브로콜리 근대뿌리 견과류 아보카도보다 비타민 미네랄 영양소가 풍부하다고 한다.
영국 감자협회의 의뢰를 받은 영양학자 시그리드 깁슨이 이끄는
연구팀이 성인 948명과 어린이 876명의 식품 섭취를 분석한 결과다.
이에 따르면 껍질째 삶은 감자 한 개에 들어있는 섬유소는
바나나 한 개의 5.5배 , 비타민C는 아보카도 3개를 능가한다.
지난 해 발표된 한 연구에 따르면 하루 2차례 감자를 먹으면 혈압이 낮아지며
통념과 달리 체중을 늘게 하지도 않는다. 이번 연구에 따르면 감자에 들어있는
셀레늄은 어린이들이 각종 씨와 견과류에서 섭취하는 총량보다 더욱 많다.
깁슨은 "바나나는 훌륭한 칼륨섭취원이라고 생각한다"면서 "
하지만 식단에 더욱 크게 기여하는 것은 감자"라고 강조했다.
감자를 깨끗하게 씻어 준비해서
감자하나에 6등분해서 잘라준답니다
여기서 잘라논감자는 씻지말고 전분기가 그대로 남았는 상태에서
구워내야 더 바싹한 감자구이가 되는것 같드라구요
버터를 사용하면 더 고소하겠지만
사실 버터는 쓰고 싶지가 않아서
그냥 올리브유와 후추 소금 파슬리만 넣어주었답니다
잠시두어 간이 배이게 해줍니다
오븐에 구워주기위해 은박지를 깔고 하나씩 가지런히 배열해주어요
오븐에 구워내면 노릇하고 바삭하고 고소해서
누구나가 좋아할만한 간식이 되는거라
아마도 많이들 해드시느방법이라 생각되요
중간에 한번 살짝 꺼냈다가 확인하고
다시 구워주었답니다
어때요 노릇하게 맛나게 구워졌지요?
요건 많이 구워도 금방 바닥날 정도로 애들이 아주 좋아한답니다
더군다나 감자로 만들어서 부담없이 먹을수 있는 간식인지라
가끔 요렇게 구워주면 훌륭한 간식이 되는것 같아요
요즘 나오는 햇감자로 구워내니 더 맛있는것 같아요
다른소스도 필요없이 케찹에 찍어먹으면 두말할필요도 없이
어찌나 잘먹는지...
애들이나 어른들 모두가 너무나 좋아하는 간식이랍니다
열에도 잘 파괴되지 않는 비타민c가 가득한 감자 많이 드세요 ㅎㅎ~~~
