[스크랩] 버섯카나페

[자비심]

버섯카나페

한입 가득 쫄깃하게 와인 먹을 때만 찾던 카나페.
짭조롬하게 만들면 맥주 안주로도 손색이 없어요.
쫄깃한 버섯볶음과 부드러운 크림치즈, 바삭하게 구운 빵이 완벽한 삼박자를 이룬답니다.
한 손에 들고 먹기도 편해 아이들 간식으로도 좋아요.    

재료2인분          

필수재료 : 느타리버섯(1½줌), 양송이버섯(3개), 부시맨빵(1개), 크림치즈(⅓컵)

선택 재료 : 발사믹크림(적당량)

양념장 : 간장(0.5)+맛술(0.5)+ 올리고당(0.3)+후춧가루(약간)

양념 : 올리브유(1.5)

1. 느타리버섯은 밑동을 제거한 뒤 잘게 찢고, 양송이버섯도 얇게 썰고,

2. 센 불로 달군 팬에 올리브유(1.5)를 두른 뒤  버섯을 넣고 빠르게 저어가며 볶고,

3. 버섯의 숨이 죽기 시작하면 양념장을 넣어 재빨리 고루 섞어가며 볶아 꺼내고,

 양념장=

4. 부시맨빵은 얇게 썰어 마른 팬에서 약한 불로  노릇한 색이 나도록 앞뒤로 토스트해

    꺼내고,

 바삭해지도록 구워요.

5. 토스트한 빵에 크림치즈를 펴 바른 뒤 버섯볶음을 올리고,
6. 발사믹크림을 뿌려 마무리.