[스크랩] 곰취 장아찌~

[자비심]

              곰취나물은 섬유질이 많고 질긴 성분이라 뜨겁게 달인 간장효소물을 바로 부워야 부드럽고 아삭거립니다~

곰취나물은 잎보단 줄기에 영양소가 월등히 많답니다..

사각거리는 맛도있구요  잎을 버릴망정 줄기는 절대로 드셔야 됩니다..

머위도 줄기를 즐기 듯 ..

어느곳에서 줄기를 버리고 잎만 드시는 것을 보고 깜짝 놀랐습니다

줄기 절대 버리지마세요 .. 전 줄기가 길어서 끝부분을 잘라 잎위에 덮었습니다~

" 강원도 곰취 4kg 엄청 많아 보이더니 담아놓고보니 얼마 안되는 듯 하네요^^ "