안녕하세요
오늘 하루도 힘차고 즐거운 하루 되셨나요~~~
이곳 창원은 덜춥다고 하지만 전 밖에를 한번도 안나가 보았답니다
넘 게을러서 일까요~~아니 아니 밖에 나갈일이 없어서요
방콕하다 보니 추운것도 모르지만 뉴스를 보면
눈도 많이 오고 춥다는소식이 저먼나라 이야기 같네요~~~
운전대는 잡은사람 마음대로 이지요
음식은 음식 만드는사람 마음대로지요 ~~~
워낙 좋아하는 통영굴을 믿을수 있는곳에서 5kg 주문한것이 도착 했어요
굴이 싱싱하길래 씻으면서 정신없이 집어 먹었네요
그리고 바닷물에 잠겨서온 굴을 물과함께 냉장고에도 넣고
정말 먹고 싶을때 먹을려고 씻지않고 건져서 냉동실에도 먹을만큼씩 담아서 넣었어요
조금은 씻어서 저녁에 초간장 찍어서 먹을려고 남겨 두었다가
파래무침에 넣어서 무쳐 보았네요
요건 감말랭이 체험활동으로 받은것 장아찌로 만들어 보았어요
파래는 무와 무쳐서 먹는것이 주된 메뉴지요~~
그런데 파래와무 말고도 생굴을 넣어서 무쳤더니
훨씬 맛있네요~~~~~
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파래2묶음 굴1컵 무1/4쪽 무절임(식초1큰술 설탕1큰술 소금1/2작은술에 절여 줍니다) 파래무침양념:멸치액젓2큰술 식초1큰술 매실청1술 다진마늘1큰술 고추가루1큰술 통깨조금 감말랭이장아찌:감말랭이300g 맛간장1큰술 고추장2큰술 매실청2큰술 쪽파1뿌리 통깨조금
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재료
굴은 배송 되어 올때 바닷물에 담가서 도착합니다
바로 먹지 않는것은 씻지 않고 바닷물에서 건져서 냉장고에 넣고
조금 오래 두어야 할것도 씻지않고 바로건져
한번 먹을양만큼씩 냉동실에 넣었어요
무는 1/4쪽만 채썰어 사용했어요
상주감말랭이네요~~~
넘 깨끗하게 잘말랐네요
감말랭이에 있는 씨를 제거해 줍니다
그리고 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다
속은 말랑말랑 하네요
이렇게 잘라 놓았어요~~~~~
감말랭이 색깔이 넘 이쁘지요~~~~~~~~
양념중에 있는 간장1큰술을 감말랭이에 넣어서 섞어줍니다
하루밤 재워 두었던것 이네요
파래 무침에 들어갈 무는 굵게 채썰어서 소금조금 식초 설탕에 절여 둡니다
20분쯤뒤에 씻지말고 꼭짜서 물만 제거해 줍니다
파래는 송송 썰어 놓고 굴은 깨끗이 씻어 놓았어요
파래와 무를 먼저 버무려 준다음 굴을 넣어서 살살 버무려 줍니다
통깨를 솔솔 부려 줍니다
감말랭이 장아찌는 정말 두고 두고 먹어도 변하지 않은맛 이네요~~~~~~~~
오늘 처음으로 만들어본 파래와무 굴을 넣어서무쳤더니 정말 맛있네요
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굴과 파래는 바다향을 물씬 풍겨주네요
건강에 좋은 바다 해초로 우리모두 겨울 잘날수 있길 바랍니다
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요건 감말랭이 장아찌를 올려서 먹어 보았어요
정말 맛있는 군것질도 반찬으로도 짱 이네요~~
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여러님들 오늘 하루도 잘지내셨지요~~
오늘 하루도 마무리 잘하시고 즐거운밤 되세요~~~~~~~~
http://blog.daum.net/limsu11/2752566
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