개운하고 아삭하게 맛이 살아있는
양배추고구마피클
재료
양배추150g,고구마2개,자색고구마1개,
청양고추6개,설탕1숟갈.
* 피클물: 간장1컵,물1컵,매실청2/3컵,식초,설탕 6숟갈씩,
피클링스파이스2/3숟갈.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 껍질 벗긴 고구마는 먹기좋은 크기로 썰어
설탕1숟갈 넣은 물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.
2. 양배추도 먹기좋은 크기로 썰고
청양고추는 송송 썰어 씨를 뺀다.
3. 피클물 재료를 넣어 한소끔 끓여 식힌다.
4. 소독한 병에 고구마, 양배추, 청양고추를 켜켜이 담고
식힌 피클물을 부어 간장물이 배이면 먹는다.
완성입니다
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미즈쿡 레시피