[조청우엉조림/레시피/만들기/만드는방법/만드는법]
조청 우엉조림 만드는법 by 미상유
간단한 밑반찬인 우엉조림을 소개합니다.
달착짭쪼름한 반찬으로 그냥 먹어도 좋고
주먹밥 속에 넣어도 맛있는 우엉조림입니다.
김밥에 넣어도 좋구요.
보통은 물엿을 넣고 조리는데 조청을 넣고 조리면
더욱 맛이 좋아요.
보다 건강해지는 맛입니다.
[조청 우엉조림 만드는법]
재료: 우엉 1대, 참기름 혹은 들기름 1~2큰술, 국간장 1/2큰술(염도에 따라 조절), 조청 1~2큰술, 통깨 1작은술
1. 우엉은 껍질을 제거 한 후 연필처럼 돌려깍기로 썰어 주세요.
2. 참기름이나 들기름 두른 팬에 우엉을 볶다 국간장을 넣고 달달 볶아줍니다.
3. 조청을 넣어 주세요.
4. 약불에서 윤기나게 볶은 후 접시에 담고 통깨를 뿌립니다.
Tip. 조청이 없다면 물엿이나 올리고당을 넣어 주세요.
Tip. 국간장 대신 일반 간장을 사용해도 좋습니다.
밑반찬이 없을 때 간단히 만들 수 있어
좋습니다.
간단하면서도 맛있는 반찬이죠.
길죽하게 채를 썰어 볶아도 되고,
이번처럼 돌려 깍기로 썰어 볶아도 좋습니다.
짭쪼름함과 단맛을 취향대로 조절해주세요.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
들기름이나 참기름에 우엉을 볶다 국간장을 넣고 조청도 넣어 볶아줍니다.
작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )
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