[밑반찬만들기/아스파라거스 계란말이]
~ 아삭하게 씹히는 맛이 좋은 영양가득한 아스파라거스 계란말이 만드는법 ~
평소에 식탁에 자주 올리는 반찬중에 계란말이를 빼놓을수가 없지요...^^
참치를 넣는다거나, 야채 및 해물 등을 넣을때도 있는데... 어떤 재료를 넣어도 가족들의 만족도는 항상 90%이상~ ㅋㅋ
늘 사랑받는 밑반찬이 아닌가 싶어요...
이번엔 아스파라거스를 이용해서 계란말이를 해봤는데요...
오늘의 계란말이는 아이들보다는 저희 남편이 훌륭하다고 칭찬해준 메뉴예요...ㅎㅎ
냉동실에 얼려두었던 아스파라거스를 살짝 데쳐서 계란으로 말이를 해주면 되는데요...
살짝 데쳤음에도... 아삭하게 씹히는 식감이 좋터라구요...^^*
특히, 아스파라거스는... 섬유소질이 풍부하여 변비를 예방하고...
열량이 낮아 다이어트를 하는 분들에게 좋은 식품이랍니다...
▲ 아스파라거스 계란말이
▶ 준비할 재료 :
계란2개, 소금 한꼬집, 아스파라거스2개, 식용류약간...
.................................. <아스파라거스 계란말이 만드는법> ..........................
▲ 팔팔~ 끓는물에 소금약간을 넣고 아스파라거스를 넣어 살짝 데쳐줍니다...
▲ 데친 아스파라거스를 찬물에 헹군후... 물기를 빼서 준비합니다...
▲ 계란2개를 잘 풀어서 식용류를 두른팬에 넓게 펴줍니다...(불은 약불로 맞춰서 조리하셔요)
▲ 계란이 살짝 익었을때... 삶아논 아스파라거스를 올려준후.. 두번정도 굴려줍니다...
▲ 그런다음,.. 아스파라거스를 사진처럼 하나를 더 올려준후... 끝까지 말아주고...
▲ 한김 식힌후... 예쁘게 썰어주면 완성입니다...^^
아스파라거스도 이렇게 냉동된 상태로 판매가 되더라구요...^^
주로 양식을 먹을때 구워져 나오는 경우를 자주 봤었는데요...ㅎ
괜실히 손질도 어려울것 같고... 활용할수 있는 요리도 제한적이겠다 싶었는데...
인터넷으로 검색을 해보니...
베이컨계란말이에서 부터... 샐러드, 튀김까지 활용도가 높은 식품이더라구요...^^
요로케 살짝 데쳐서... 초고추장에 무침을 해도 괜찮을것 같아요...^^
아삭한 식감이 참 좋습니다...
게다가 영양까지 두루두루 갖춘 식품이라... 냉동실에 얼려두었다가...
여러요리에 활용하면 좋을것 같아요...^^
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