연근이 어찌나 실하던지.. 구입해 바로 연근조림을 만들었어요
연근조림은 제가 참 좋아하는 반찬 중 하나거든요
간장과 물엿을 넣어 진득하게 조리는것도 좋아하고
얇게 저미듯 썰어서 아삭하게 조리는것도 좋아하구요 ^^
연근이 저혈압, 고혈압, 위궤양, 위염에 좋고 코피가 잦은 사람에 효과가 좋다는 말을 많이 들었는데
온 가족 건강을 위해 밥상 위에 자주 올리면 좋을것 같아요 ^^
만드는 법도 간단하고, 누구나 좋아하는 연근조림
지금부터 만들어 볼까요~?
연근 500g, 통마늘 7~10개, 간장 6~8술, 설탕 반 큰술, 물엿 3~4술, 참기름 한 술, 통깨
국산 연근이 최고! 아이들 팔뚝보다 두꺼운 크기에요 ^^
필러로 껍질을 까니 약 500g정도 분량이에요
조리는 시간 단축하기 좋게 0.3cm로 얇게 저미듯 썰어줍니다
얇게 썬 연근에 물이 잠길 정도로 붓고
간장 6~8술, 설탕 반 큰술을 넣고 냄비 뚜껑을 닫고 20여분 센불에서 끓여줍니다
통마늘도 넉넉하기 8~9개 준비해주고
20분 정도 조린 연근에 마늘을 넣고 물엿 3~4술을 넣어 윤기나고 쫀득하게 조려주세요~
중불에서 물이 자박하도록 조금 보충한 후 뚜껑을 열어 10여분 조리면 됩니다
물 양에 따라 간장과 단맛 조절을 해주면 좋아요 ^^
아이반찬이라 짜지 않게 적당히 짭조롬, 달큰하게 만든 연근조림!
양념국물까지 같이 먹어도 좋답니다
도시락 반찬으로도 좋고, 아이들 밥 반찬으로 그만이지요
조리는 시간이 좀 걸리긴 하지만 만드는 방법도 간편하고
무엇보다 아이들이 너무 좋아하는 연근조림이라 종종 만들어 주게 되네요
냉장고에 넣어두고 시원하고 먹어도 좋구요
오늘 저녁엔 연근조림으로 반찬 걱정 덜어보세요 ^^
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