[스크랩] 마른오징어 조림 ξ

[자비심]

 

요리재료

마른 오징어 2마리, 마늘채 1작은술,

통깨 조금, 식용유 적당량

소스재료

조림장 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿·

맛술·청주 1작은술씩, 생강즙 조금

 

1. 마른 오징어는 껍질을 벗긴 후

하룻밤 물에 담가 썰기 좋게 불려지면

가위로 가늘게 잘라 종이타월로

물기를 닦는다.

 

2. 냄비에 분량의 재료를 넣고 한 번

우르르 끓여 조림장을 만든다.

 

3. 팬에 기름을 두른 뒤 오징어를 넣고

볶다가 ②의 조림장을 부어 약한

불에서 조린다.

 

4. 오징어에 간이 고루 배고 윤기가

돌게 조려지면 마늘채·통깨를 넣고

버무려서 접시에 담는다.

 

Cooking Point