안녕하세요
새로운 한주 월요일 잘들 지내고 계시지요~~~~~
아침 저녁 온도 차이가 많아서인지 편도가 붓기 시작해서
오늘은 아침부터 하루종일 약먹고 누워있었답니다
조금 쉬고 났더니 저녁때는 목부운것이 조금 가라앚는것 같네요
억지로 저녁준비해놓고 어제먹던 찌게와
간단하게 계란말이 해서 저녁을 차려 주고
전 우유한잔 마시는걸로 저녁을 대신 했답니다
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계란4개 당근다진것1큰술 양파다진것1큰술 부추1큰술 햄다진것1큰술 소금1/2작은술 물2큰술
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재료
볼에 계란4개를 깨트려 담고 물2큰술 넣은다음 많이 풀어 줍니다
식당에서 계란말이 할때 100번정도를 풀어 준답니다
계란을 체에 내려서 알끈을 제거해도 되지만
쉽게 젓가락으로 거품나기 전까지 일정한 속도로 휘익 저어 줍니다
여러번 정말 많이 풀어 주었더니 알끈이 없네요
이렇게 만들면 계란찜이 치즈를 넣은것처럼 부드럽고
속이 꽉찬 계란말이가 만들어 진답니다
이레시피는 며칠전 TV에서 본 식당 황금레시피 입니다
계란 풀어놓은것에 당근 양파 부추 햄 다진것1큰술씩 넣고
소금조금 넣은뒤 섞어서 부쳐주면 된답니다
후라이팬에 기름을 두르고 달군뒤 키친타올로 닦아주고 불을 약하게 줄인다음
계란물을 반정도만 붓고 후라이팬을 약간 기우려 한쪽부터 익혀 가면서 말아줍니다
한쪽이 더익은것이 보이시지요~~~~~~
이렇게 반을 다말아 주었어요
이렇게 한쪽부터 말아주기 시작하면서 나머지반을 부어줍니다
이때도 약간 말아잇는쪽으로 기우려 주면서 계란물이 밑으로 들어가면서
게란이 끊어지지 않는답니다
이렇게 완전이 말아졌으면 후라이팬 가장자리로 계란말이를 세워서
옆에까지 익혀 줍니다
다말아진 계란말이는 불을 끄고 난뒤에 조금 식을때 까지 두었다가
썰어 주어야 에쁘게 썰수 있어요~~~~~
두툼하고 부드러운 게란말이가 완성 되었네요
남편이 먹으면서 왜이렇게 부드럽냐고
오랜만에 먹었더니 넘 맛있다네요
아이들처럼 토마토케찹을 뿌려서 먹네요~~
모둔님들 저녁식사 맛있게 하셨나요
아침 저녁은 춥더니 낮엔 또 덥더군요
전 춥다가 더웠다가 하길래 이불을 조금 두툼한걸
꺼내서 덮고 누워 잇었답니다
모두들 감기 조심하시고 즐거운 저녁시간 되세요~~~~
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