쉽고 간단한 밥 반찬, 매운감자조림
밥 반찬으로 매운감자조림을 만들었어요~
저희 둥이들은 작년부터 이런 고춧가루 들어간 음식을 잘 먹고 좋아해서
따로 아이 반찬, 어른 반찬 구별없이 만드는 편이거든요
감자에 싹이 나기 시작해서.. 부지런히 쪄 먹고 볶아먹는 중이랍니다 ^^
감자 中 4개, 양파 한 개, 쪽파, 물 두컵(멸치육수면 더 좋아요)
간장(4), 고춧가루(2), 물엿(2), 설탕(0.5), 다진마늘 반 술, 참기름(0.5), 통깨
감자에 싹이 나기 시작해서 부지런히 먹고 있어요 ^^
먼저 감자는 껍질을 벗긴 후 한 입 크기로 두껍지 않게 썰어서
찬물에 10분 담궈 전분을 빼줍니다
양파 한개 분량, 쪽파도 송송 썰어주시고요
간장(4), 고춧가루(2), 설탕(0.5), 다진마늘 반 술, 물 두컵을 넣고
뚜껑을 덮어 10여분 익혀줍니다
멸치육수를 넣으면 더더욱 좋겠죠?
뚜껑을 열면 감자가 포실포실 익었을거에요
다시 센불에서 조리다가 물엿 2술, 양파를 넣어 한소큼 더 익힌 후
취향껏 참기름 한 술, 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요~
매운감자조림 만드는법 아주 간단하죠?
아이반찬은 주로 간장 양념만 쓰게 되는데
가끔 고춧가루를 넣어 만들어주면 이것도 별미!
아이들이 아주 좋아하고, 도시락 반찬으로도 좋아요
감자조림은 재료도 초간단, 조리방법도 아주 간단해서
바쁘고 저녁준비할 시간없을때 후다닥 만들기 좋은 메뉴 중 하나에요
국물 자박하게 만들어 밥 위에 올려 슥슥 비벼먹어도 맛있구요!
더 간편하고 맛있는 요리를 보시려면 ↑↑↑