[간단 밑반찬만들기]애호박 홍합 볶음 만드는법 by 미상유
요즘은 몇 일에 한번씩 밑반찬을 우르르 만들었다
식사 때 마다 와르르 먹고 있습니다.
확실히 밑반찬이 있어 메인요리에 곁들이니
집밥 같은 느낌이 많이 납니다.
간단히 만들 수 있는 애호박 홍합 볶음입니다.
[애호박 홍합 볶음 레시피]
재료: 식용유 1큰술, 마늘 1쪽, 애호박 1/2개, 홍합(혹은 건홍합) 10마리, 물 1/2컵, 다시마 작은 것 1장, 소금 약간
1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아 주세요.
2. 애호박도 넣고 소금 뿌려가며 달달 볶습니다.
3. 홍합을 손질해 넣고(건홍합은 살짝 불려 넣습니다.) 볶아 주세요.
4. 물을 붓고 다시마를 넣어서 자작하게 애호박이 부드러워지고 홍합에서 육수가 나오도록 끓입니다.
(다시마는 끓으면 건져냅니다.)
Tip. 홍합을 생략해도 좋습니다.
Tip. 여기에 마늘종을 넣어도 좋아요.
애호박의 부드러움과 건홍합의 쫄깃함이 만나
밥도둑이 따로 없습니다.
참기름, 고추장과 함께 밥에 넣고 슥슥 비벼 먹으면
간단한 비빔밥도 되어요.
간단한 밑반찬으로 오늘 저녁 식탁을
조금 더 풍성하게 만들어 보는 건 어떨까요?
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
식용유, 다진마늘 - 애호박, 소금 - 홍합 - 물, 다시마 순으로 넣어가며 볶고 끓이 듯 볶습니다.
작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )
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