■ 문어 마늘쫑조림 ■
쫄깃한 문어살 달콤짭쪼름한 소스로 조려서 밥반찬으로 드셔도 좋고 소주, 맥주, 와인이나 사케 등 술 종류와도 잘 어울려 안주로도 좋답니다.
저는 삶아서 냉동해둔 문어가 있어 이용했는데 요즘은 데쳐서 소량으로 판매하는 자숙 문어가 많이 나와 있으니 이용하시면 양도 적당하고 가격도 덜 부담되고 조리도 수월해요.
조림장이 간장 베이스라 생강즙 있으시면 살짝만 추가하시면 훨씬 더 맛있어요.
통마늘, 마늘쫑, 문어 함께 먹는 조화도 참 좋고 달콤하고 짭짜름한 데리야끼 소스와도 너무 잘 어울려요.
쫄깃하고 탱글한 식감이 좋아 자꾸 손이 가는 반찬이예요~^^
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미즈쿡 레시피