우리집 반찬 만들기! 아마씨 고추장 멸치볶음&콩자반
아마씨라고 들어보셨나요? 볶은아마씨는 두뇌와 눈 발달에 중요한
오메가 3 필수 지방산이 고등어으 44배나 들어가 있고, 그 외에도
음식을 통해 섭취해야 하는 오메가 3, 엽산, 미네랄, 식이섬유, 리그난, 토코페롤
등이 다량 함유되어 잇는 식품이에요.
그러니 꾸준하게 섭취 해야겠죠? 한번에 많이 먹는 양이 아닌
일정량을 지속적으로 먹어주기 위해선 우리집 반찬으로 활용하면 좋겠죠!
우리집 반찬으로 흙애서 볶은아마씨를 넣은 고추장 멸치볶음을 만들어봤어요!
냉동실에 국물 멸치 손질해 놓은 것이 있어서 이것으로
활용해보기로 합니다. 중멸치가 있으면 그걸 사용해도 되지만 저희 집은
식감이 좋은 국물멸치는 더 좋아하는지라 이걸 사용했어요.
달궈진 팬에 멸치를 볶아 비린내를 잡아주었답니다~^^
그릇에 마늘, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 참기름과 물을 조금 넣어
양념장을 만들어 주었어요!
그리고 섞은 양념장에 볶은 멸치를 넣어 양념이 베이도록
고르게 섞어주고~
마지막으로 볶은아마씨를 넣어 마무리를 해주면 끝!
어떠세요? 색깔이 정말 예쁘지요?
색깔만큼이나 맛도 좋고 영양도 풍부해 우리 가족들이 너무나 좋아하는데요.
특히 국물이 생기지 않아서 도시락 반찬으로도 좋을 것 같아요!
꼬들꼬들하면서 매촘한 고추장 멸치볶음과 함께 만들어본
콩자반도 너무나 고소하답니다^^
앞으론 흙애서 볶은아마씨 덕분에 이것저것 다양한 요리를 많이 만들게
될 것같은 예감이 드는데요! 몸에 좋은 아마씨 우리집 반찬으로 딱!
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