안녕하세요 coco입니다.
어제 그제 ... 봄비가 너무나도 예쁘게 내려주었죠.
이젠 정말 완연한 봄이 찾아 온 것 같아요.
벚꽃잎은 피고지고 봄바람과 함께 꽃비를 흩뿌렸고
이젠 연둣 빛 새싹이 고개를 내밀고 있어요
시간이 지나갈수록 녹음은 짙어지고
봄은 뜨거운 여름날을 향해 한걸음씩 다가갈 겁니다
오늘은 2016년 4월의 마지막 날
이제 장미꽃이 만발할 5월의 문앞에 서 있습니다
재촉하지 않아도...
시간은 지금도 또각 또각 흘러가고 있어요
잡을래야 잡히지도... 잡을 수도 없는 세월이 그렇게 ...
흘러 흘러만 갑니다.
여러가지 일들로 한참동안 주방을 비워 두었어요
지난세월 제겐 쉼터와도 같았던 블방에 대한 예의가 아닌데 말이죠...
자주 만날 수 있기를 ...
노력하기로 합니다~
오늘레시피는 요즘 제철이라 아주 맛있는 양파랑 오이 초무침 입니다.
새콤달콤 맛있게 무쳐볼게요.
재료: 오이 2개, 양파 작은 것 1개, 고추장1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장1큰술, 마늘 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 적당량.
새콤달콤 아삭한 식감이 살아있어요~
햇 양파로 준비하세요~
오이는 굵은소금을 조금 손에쥐고 껍질표면을 문질러서 흐르는물에 씻어주세요~
길게 2등분 하신 후 에 조금 얇게 썰어주세요
0.5cm 정도의 두께...
고운소금을 조금씩 뿌려 체에 올려 살짝 재워주세요
수분이 조금 제거되고 어느정도 간을 맞출 수 있어요
양파는 얇게 채썰어 주세요~
설탕, 고춧가루, 마늘, 고추장, 간장, 식초를 분량대로 넣으세요.
골고루 비벼주세요~
살짝 절여진 오이와 양파를 넣으시고...
버무려 주세요~
싱거우실땐 소금으로 간을 맞추시고 설탕과 식초를 추가하셔서
기호에 맞게 조절하세요
아삭하고 새콤달콤한 햇 양파 오이초무침... 완성입니다~
된장찌개랑 아주 잘 어울린답니다~
된장찌개를 끓여 같이 밥을 비벼먹어도 아주 맛있어요.
통깨를 넣어주시면 더 좋은데요...
저희집에 깨가 다 떨어져 내일 볶아야 겠어요~
새콤 달콤 아삭한 식감이 아주 좋은
햇 양파 오이초무침...
맛있게 드세요~
coco 였습니다.
힐링푸드 망고스틴coco
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