매콤달콤 고소한
멸치볶음
재료
잔멸치3컵,대추10여개,청양고추3개,
홍고추1/2개,마늘2통,포도씨유,통깨,잣 약간씩.
* 볶음양념: 간장,맛술,청주,올리고당1숟갈씩,
설탕약간.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 멸치는 체에 받쳐 잔가루를 털어낸다.
2. 돌려깍기한 대추, 씨를 제거한 고추는
곱게 채썰고 마늘은 슬라이스한다.
3. 팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 볶다가
청양고추를 넣어 볶는다.
4. 3에 멸치를 넣고 볶음양념을 넣어 볶는다.
5. 멸치에 대추,홍고추채를 넣어 볶다가
통깨를 넣어 마무리한다.
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미즈쿡 레시피