재료
메추리알 30알,곤약1봉지
소금1T,식초2T, 청양고추5개, 통깨약간
조림간장: (진간장1;생수2)비율,올리고당4T,
입맛따라 조절 하시면 되겠습니다
칼로리가 적은 식품으로
변비와 다이어트에 좋은 곤약과
메추리알로
짭쪼롬하면서 달짝지근한
반찬을 만들어 보았습니다
냄비에
메추리알이 잠길 만큼의 물과 식초를 넣어
메추리알을 삶아줍니다
삶은 메추리알껍질 벗기는데
시간이 많이 걸리더라고요
메추리알에 묻은 껍질은
큰 볼에 물을 부어
채반에 메추리알을 넣고
몇번 흔들어 주면서
물을 갈아주면 깨끗하게 제거 됩니다
끓는 물에 식초를 넣어
2~3분간 데친
곤약은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
청양고추는 송송 ~~
오목한 냄비에
메추리알과 곤약 조림간장을 부어
강불에서 조리다가
어느정도 간이 배여들면
약불에서 보글보글 ~~조려줍니다
조림장이 자작하게 남았을때
청양고추를 넣고 조려
매콤한 맛을 더한 후
올리고당을 넣어
냄비채로 흔들어 달콤함을 더해주면
간단하게 만드는 반찬
메추리알곤약조림 완성입니다
동굴동굴~~탱글탱글~~
짭쪼롬하면서
달짝지근한 맛과 매콤한 맛으로
콕~~찍어
한입에 쏘~옥
작은 크기라 먹기에도 편해
반찬으로
누구나 다 좋아할것같습니다
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부치미네참살이