![](https://m1.daumcdn.net/cfile225/image/227CDF3A532D5FD805982B)
*재료* ![](https://m1.daumcdn.net/cfile231/image/27457D39532D61570926B0)
주꾸미는 밀가루를 살살 발라 조물조물 씻어낸 다음, 머리 부분를 가위로 잘라 먹통과 내장을 제거하고 알을 꺼내 주어요. 이 작업이 좀 징그럽고 힘들긴한데;; 하다보면 요령이 생겨요ㅋㅋ ![](https://m1.daumcdn.net/cfile226/image/2406F039532D61581CED20)
끓는 물에 소금 한꼬집 정도를 넣고 주꾸미와 알을 넣고 데쳐 내는데 주꾸미 다리는 물에 들어가자마자 색이 변하면서 막 오무리며 금방 익으니까 한 20~30초 정도만 데쳐서 건져내고, 알은 조금 더 익힌 다음 건져내요~ ![](https://m1.daumcdn.net/cfile207/image/23366F39532D61593648E3)
데친 주꾸미는 찬물에 행군 다음, 먹기 좋게 잘라주고~ ![](https://m1.daumcdn.net/cfile220/image/2654C239532D615A04F1AF)
![](https://m1.daumcdn.net/cfile239/image/26774439532D615B2209D0)
참나물과, 양파, 청양 고추도 먹기 좋게 썰어서 준비해요. 참나물 대신 다른 봄나물을 넣어도 좋구요~ ![](https://m1.daumcdn.net/cfile215/image/26226439532D615C134329)
![](https://m1.daumcdn.net/cfile211/image/2354E139532D615D0484F3)
고추장 3, 고춧가루 1, 식초 2, 다진마늘 1/2, 설탕 1, 유자청 1/2 스푼을 넣고 양념장도 만들고~ ![](https://m1.daumcdn.net/cfile207/image/2574A034532D615E0DAE41)
![](https://m1.daumcdn.net/cfile216/image/22761334532D615F0DFF2B)
주꾸미에 참나물과 양파, 청양고추를 모두 넣고, 양념장을 넣은 후 살살 버무려 내면 완성이예요~ 마지막에 통깨도 솔솔~^^ ![](https://m1.daumcdn.net/cfile221/image/221E473A532D5FDA28A5B1)
접시에 양념 안한 참나물을 밑에 깔고 그 위에 주꾸미 무침을 올려줬어요 ^^ ![](https://m1.daumcdn.net/cfile203/image/22180634532D605B2BD7AA)
쫄깃하고 매콤해서 입맛이 확 돌아요~ 향긋한 참나물이랑도 참 잘 어울리는 맛이구요 ^^ 밥 비벼 먹어도 맛있어요 ㅎㅎ 주꾸미는 해독작용도 뛰어나서 술안주로도 좋대요~ ![](https://m1.daumcdn.net/cfile201/image/2208F834532D605C0391CF)
|