[스크랩] 가자미조림, 콜라겐이 듬뿍

[자비심]

가자미조림

콜라겐이 가득가득~

가자미에는 콜라겐이 풍부하게 함유돼 있다고 합니다

무려 가자미 한 마리에 80%의 콜라겐이 들어있다는 사실~

가자미 꾸준히 먹어야 겠여요~^^

설탕을 넣지않고 양파의 천연 단맛으로

맛을내 만들었어요~

조리 순서

가자미 손질

가자미는 대가리 지느러미 꼬리 제거하고

비늘을 제거합니다

양념이 잘 배라고 칼집 넣어주었어요

양파 굵게 채,파,고추는 어슷하게 썰어준비하고

분량의 양념을 넣어 섞어놓아요

가자미는 전 날 약간의 소금으로 간을 해놓았어요

소금약간을 뿌려 간을하면 가자미 살이 부서지는걸

방지 할 수 있어요

기호의 맞게 간장을 더 추가하셔도 좋아요

팬에 양파 파를 깔고 위에 손질한 가자미 올리고

양념과 쌀뜨물을 붓고 뚜껑 덮어 센 불에서 끓여요

끓기 시작하면 중불~약불로 끓입니다

생선조림시 쌀뜨물을 사용하면 비린내를 방지 할 수 있어요

약 10~15분 정도 중불~약불로 끓이고

마지막에 청양,홍고추 넣고 한 소끔 끓여 마무리합니다

칼칼한 가자미조림은 은근히 밥도둑이랍니다~^^

가자미조림은 양파와 곁들여 먹으면 더 맛나요~