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햇감자가 나오니 감자 가격이 많이 내렸습니다.
햇감자로 제일 먼저 조림반찬을 했지요.
참치를 넣고 했더니
더 맛있는것 같습니다.
감자도 먹고 참치도 먹고
양념이 밴 참치는 밥에 쓱~ 비벼 먹고
비벼진 밥 상추에 싸먹다 보면
참치 감자조림 한가지로도
반 한공이 거뜬하게 먹는답니다.
참치 감자조림
중간크기 감자 3개를 껍질 벗겨
길이로 갈게 자른 후
1~1.5cm 뚜께로 썰어 물에 담궈 줍니다.
달군 팬에
다진마늘 1큰술,
대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고
참치캔 기름으로 볶아 줍니다.
그리고 물에 씻어 물기를 뺀
감자를 넣고 볶아 줍니다.
감자 겉면이 투명해지면
150g 참치캔의 참치살을 넣고
고추가루 2큰술을 넣고
한번 고루게 볶아 준 후....
다시마 멸치육수 2컵에
국간장 2+1/2큰술을 넣고 섞어 붓고
끓여 줍니다.
센불에서 전체적으로 한번 끓으면
불을 줄여 저어주면서 졸여 줍니다.
국물이 자박하니 줄어 들면
참기름 1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 대파 1/2대 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고
마무리 해줍니다.
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