[스크랩] 콩가루고추멸치찜

[자비심]

콩가루고추멸치찜

고소하고 매콤한 콤비 매운맛이 적은 꽈리고추를 사용해 맛이 자극적이지 않은 반찬이에요.
많이 사용하는 밀가루나 부침가루 대신 콩가루로 버무리니 훨씬 고소하고 담백하네요.
찜기 말고는 설거지거리도 거의 없는 착한 메뉴랍니다.
밥 위에 척 올리면 보기에도 먹음직스러워요.   

재료4인분          

필수재료 : 꽈리고추(3줌), 중멸치(1줌), 콩가루(5)

양념장 : 고춧가루(1)+설탕(0.5)+간장(2)+까나리액젓(1)+다진 파(2)+다진 마늘(0.5)+통깨(0.5)+
             참기름(1.5)+후춧가루(약간)

1. 꽈리고추는 꼭지를 떼고  이쑤시개로 찔러 구멍을 내고,

2. 멸치는 내장을 제거하고,

3. 봉지에 콩가루와 꽈리고추, 멸치를 넣고 흔들어  가루를 입히고,

4. 찜기에 젖은 면포를 깔고 김이 오르면 고추와 멸치, 콩가루를 넣어 

    중간 불로 7~8분 정도 찌고,5. 찐 고추와 멸치를 양념장과 버무려 마무리.