쫀득한 감자조림 만드는법,
색다른 감자반찬!
오랫만에 만들어 보는
감자조림이랍니다~~ㅎㅎ
고소하면서도 쫀득한 감자조림,
식을수록 맛있는 감자조림이랍니다.
달콤, 짬조름하고 고소하니 쫀득해요 ^^*
쫀득한 감자조림 재료
감자(대)2개, 식용유 약간,
참깨. 청. 홍 고추채 약간씩
조림장: 마늘 2쪽, 간장 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 꿀 1큰술
쫀득한 감자조림 만드는법
감자는 껍질을 벗겨서
채칼로 3mm정도로 슬라이스한다
* 얇게 썰어져야 쫀득하답니다 ㅎ
물에 몇번 씻어서 전분기를 뺀 다음
키친타월 위에서 물기를 제거한다
팬에 기름 약간을 두르고
앞뒤로 노릇하게 구워낸다
팬에 조림장 양념을 붓고
슬라이스한 마늘을 넣고
끓으면 구워 놓은 감자를 차곡차곡 넣는다
살짝 뒤적거리거나
살짝씩 눌러서 졸여준다
중간에 청.홍고추채와 참깨를 넣는다
코팅하듯이 조금만 졸여지면서
반짝거리게 조림장이 약간 남는 것이 좋아요 !
왼쪽 사진 정도가 좋아요~~^^*
* 저는 전기레인지를 끄고 남은 열에 ...
그만~~더 졸여졌어요 ㅠㅠ
* 청. 홍고추는 생략하셔도 됩니다
많이 짜지는 않구요
쫀득한 감자조림으로
고소하니 달콤 짭쪼름한 반찬입니다
* 우리 딸냄 고등학교 때
인기있었던 도시락 반찬이었는데요
저도 요 반찬을 만들어 왔던
딸냄친구 엄마한테 배워 두었던 거랍니다 ㅎㅎ
색다른 감자조림이지요 ㅎㅎ
큰 감자 두개 졸이면 요만큼 나온답니다~~ㅎㅎ
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