[스크랩] 여름반찬~(비름나물, 깻잎순무침,가지볶음)

[자비심]

비름나물, 깻잎순무침, 가지 소시지볶음~~

친정집서 가져온 채소들로 만든 소박한 나물반찬 세가지에요

저번주에는 시골에서 가져온 나물과 각종 채소들로 풍성한 식탁이었는데~

요즘 채소값, 과일값 모두 너무 올라서

마트가면 나물 종류 한두가지 사오기도 겁이 나더라구요~

추석대목을 앞두고 채소값 과일값이 더 오른다고 하니 벌써부터 걱정이 태산이네요...

깻잎순 무침~

깻잎순은 끓는물에 소금넣고 살짝만 데쳐서 깨끗이 헹군후 물기를 제거하고~~

다진마늘, 다진파,  진간장, 통깨, 참기름, 고운고춧가루(취향에따라 선택) 넣고 조물조물 무치면

깻잎향이 향긋한 깻잎순무침이 완성입니다~~

깻잎의 향을 살리려면 양념을 적게 사용하면 좋아요~~

비름나물~

비름나물은 잘 다듬어서 끓는물에 소금넣고 살짝 데친후

깨끗이 씻어서 물기를 제거하고~~

고추장, 고춧가루약간, 다진파,다진마늘, 통깨, 참기름 넣고 조물조물 무치면

은은향 향기가 나는 비름나물이 완성입니다~

가지,소시지볶음~

가지, 양파는 먹기좋은 크기로 썰고

소시지는 칼집을 내어 끓는물에 데쳐서 첨가물을 제거해줍니다

볶음팬에 들기름을 두르고 가지,양파,소시지,다진마늘을 넣고 볶다가

고춧가루, 진간장넣고 살짝 볶은후 송송썬 파를 넣어서 살짝더 볶아줍니다.

(진간장대신 굴소스넣고 볶아도 맛있어요)

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