날도 더우니 반찬하기도 거시기 합니다.
그래서 장아찌며 김치랑 밥먹으면 좋은데
아그들은 쪼매 기름진 반찬있어야 좋아라 하니
냉장고에 있는 채소에 참치캔이랑 해서 계란말이해주니
아주 맛나게 밥을 한그릇 후딱~ 비우고 일어 나네요.
참치깻잎 계란말이.
참치캔 100g..1개를 체에 받쳐 기름을 빼주었습니다.
당근 1/8개,양파 작은걸로 한개,깻잎 12장을 준비했습니다.
그릇에 기름뺀 참치를 담고
당근,양파를 곱게 다져 담아 줍니다.
그리고 다진 깻잎,계란 4개,소금 1/2작은술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
달군팬에 기름을 두르고
계란물을 한국자 떠 올려 얇게 펴 주세요.
그리고 바닥쪽 계란물이 익어가면 돌~ 말아 주시고
계란물을 추가하면서 익혀 말아 주시면 도톰한 계란말이가 되겠지요.
전 뒤집개 두개로 모양을 잡아 줍니다.
앞,뒤,양옆으로 돌려 가면서 모양도 잡고 노릇하니 익혀 주시면 되겠습니다.
한김 식으면 먹기좋게 잘라주시면 되겠습니다.
계란말이는 애들이 너무 좋아하는 반찬이죠.
거기에 애들좋아하는 참치에
느끼하지 말라고 깻잎을 듬뿍 넣어 주었더니 맛이 조으네요~~
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
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