봄이라 봄나물이 많이 나오지만 애들은 아직 봄나물을 쌉쓰름한 맛을 모르네요.
그러니 애들을 위해서는 시금치를 무쳐 줍니다.
식탁위에 초록색 반찬이 있으면 왠지 싱그러운게 풍성해 보여
시금치 나물을 하긴 하는데 애들이 그닥 잘 안먹네요.
그러면 시금치가 있으니 김밥을 말아야지요.
오징어불고기김밥.
냉동실에 있던 오징어 다리 2마리...100g을 굵직하니 다져 줍니다.
그릇에
고추장 1큰술, 고추가루 1/2큰술,간장 1큰술,
청주 1큰술,참기름 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추약간
을 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
여기에 다져놓은 오징어 다리와
정육점에서 갈아온 돼지고기 150g을 넣어 줍니다.
그리고 양념과 고루 잘 버무려 40분 정도 재워 두세요.
단무지는 체에 받쳐 물을 빼 주시고....
깻잎은 씻어 물기를 털어 주시고
시금치 나물을 준비했습니다.
늘 요 시금치 나물이 있으면 김밥을 말게 된답니다.
당근 1/4개는 채썰어 달군팬에 기름을 두르고 볶아
소금약간으로 간을 해줍니다.
계란 3개,소금 1/3작은술을 넣고 고루 잘 풀어 줍니다.
그리고 달군팬에 기름을 살짝이 바르고
계란물을 붓고 지단을 부쳐 줍니다.
넓고 얇은 지단을 뒤집어 줄때는
길이가 긴 튀김젓가락을 이용해 주시면 된답니다.
계란 3개를 그냥 한판에 다 부쳐 주었더니
지단이 좀 두께감이 있네요.
지단이 한김 식으면 채썰어 준비해 줍니다.
달군팬에 기름을 살짝이 두르고
양념에 재운 오징어와 돼지고기를 볶아 줍니다.
오징어와 돼지고기가 완전히 익고
국물이 타지 않을 정도록 거의 줄어 들도록 볶아 주세요.
그리고 불에서 내리고
고슬하게 지은 밥 3 1/2공기,흑임자 1큰술, 통깨 1큰술 을 넣고.....
고루 잘 비벼 불고기양념밥을 준비해 줍니다.
구운 김밥김을 준비하시고
김 2/3 위에 밥을 고르게 펴줍니다.
그리고 깻잎 두장을 밥위에 올리고
준비한 속재료 단무지,계란,당근,시금치를 올려 단단하게 돌~ 말아 줍니다.
굵직하니 썰어진 오징어가 쫄깃하게 씹히는
오징어불고기 김밥이랍니다.
시원하고 구수한 들깨 미역국이랑 김치만 있으면
다른 반찬은 필요 없더라구요.
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*