파래에는 메틸메티오닌과 Vit.A가 풍부해 니코틴의 독을 풀며
담배로 손상된 폐의 점막을 재생,보호, 폐암을 예방해 준답니다
바다향기를 입안에 가득담은 새콤초무침 물파래요리!
기름진 음식 섭취후 니글대는 입맛을 개운하고 상큼하게 해주며
포만감이 있어 다이어트 반찬으로도 잘 어울립니다
살짝 데친 청경채를 된장소스에 버무린 청경채된장무침!
데친 청경채의 달짝지근함은 구수한 된장과 맛의 조화를 잘 이루는군요
재료 : 물파래한팩,무우1/3개
양념장 - 청장.매실액 각각1과1/2T, 다진마늘1t,고추가루.깨소금가각1T씩,쪽파3-4뿌리
왼쪽의 생물파래! 요즘 나오는 물파래는 깨끗해
생수에 살살 흔들어 한번만 씻어서
팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐(10초정도면 되요)
냉수를 획~ 뿌린후 식혀 물기 제거합니다
Tip : 살짝 10초정도 데치면 생파래보다 식감이 부드럽고
살균도 된답니다
무우는 가는 채썰기로 준비했구요
오른쪽의 데친 물파래는 가위로 서너번 잘라 풀어줍니다
위의 양념장 재료 함께 섞어 양념장준비 완료.
조물조물 살살 무치면 완성 ok.
보드라운 파래와 아삭거리는 무우생채의 하모니!
철분도 많아 빈혈 예방에 좋다니 자주 해 드시면 좋을것같아요 ^0^
청경채된장무침
재료 : 청경채300g
된장소스 - 된장1과1/2T,생들깨가루.올리브유각각1T씩,파
깨끗히 씻은 청경채는 천일염 넣은 팔팔 끓는 물에 1분정도 데쳐
헹구지 마시고 냉수를 획~ 뿌려 물기 제거후
적당한 크기로 잘라 줍니다
Tip : 삶은후 헹구면 야채맛 사라진답니다
위의 양념재료 함께 잘 섞어 조물조물 무치면 완성입니다
두가지 모두 참 간단한 요리지요?
" 임맛 " 참살이 요리방은요?