비가 어마어마하게 오네요..
천둥번개 쳐가며..;;
어제는 울 으니랑 용인의 수영장식당 다녀왔어요.
예전에 갔던 곳 말고 다른 곳 다녀왔는데..거기도 괜찮더라구요.
더운날 그냥..하루 쉬러 가기는 나쁘지 않았습니다^^
오늘의 직장인 도시락입니다
아침부터 부지런 좀 떨었더니..좀 실수가 있긴 했지만^^;;
비오는 날..왠지 전 빠지면 서운할 것 같아..
바로 버섯 전 추가했어요^^
1. 제육볶음
2. 오징어채소말이와 초장
3. 느타리버선 전
4. 김치와 멸치볶음, 진미채볶음
5. 우거지 된장국과 잡곡밥
그럼 오징어 채소말이 소개해봅니다^^
-오징어채소말이 요리법-
오징어 몸통 1마리분, 빨강 & 노랑 파프리카 채썬것 약간, 새싹채소 한줌, 깻잎 2-3장
오징어는 깨끗하게 손질해서 다리를 떼어낸 뒤에
몸통 바깥쪽에 칼집을 내서..
둘둘 말아 꼬치로 고정한 뒤에
끓는 물에 빠르게 데쳐냅니다.
이때 청주를 살짝 넣고 데치면 비린내 안나요.
참고로 이 데치는 것을 돌돌 말리게 잘 해줘야 하는데..
성격 급하게 바로 꺼내버리는^^;;
아하하..; 이래서 너무 바쁘게 조리하면 뭔가 실수가 생겨요;;
그냥 억지로 말았습니다 ㅡㅡㅋ
참 칼집도 약간 깊게 내야 모양이 예뻐요.
저처럼 설렁설렁 내지 마세요 ㅠ-ㅠ
깻잎은 씻어서 물기 털어내고~~
새싹채소도 깨끗하게 씻어서 체에 받쳐서 물기 탈탈 털어내세요~
파프리카는 얇게 채썰어서 준비하면
안에 들어가는 재료는 준비 끝이랍니다.
요 안에 크래미라던지..씹히는 식감이 있는 떡갈비, 어묵 등~
다양한 종류의 채소와 재료를 넣어주면~
그 들어간 재료들마다 다른 맛이 나서
좋아요^^
좀 재미있는 맛이 되는 듯..헤헤~
말려진 오징어를 살짝 벌려서..
깻잎 깔고~
여기에 파프리카, 새싹채소 넣고..
깻잎으로 한번 더 속 재료를 감싸듯이 말아준뒤에
오징어로 말아주면
속재료가 좀더 단단하게 말아져요.
저는 오징어가 좀 덜 말아져서..살짝 애먹었습니다.
울 신랑이..먹을때..
오징어 채소 말이 꼬옥 쥐고 먹어야 하는뎅
^^;;
초장을 곁들이는게 제일 잘 어울려요~
오징어채소말이 외의 도시락 반찬이 들어간 직장인 도시락이에요.
울 신랑이...좀 작은 사이즈로 싸도 된다길래^^;;
오늘부터는 밥 들어가는 유리밀폐용기랑 볶음, 무침등의 반찬이 들어가는 유리밀폐용기는 작은걸로~~~
저녁이 미리 제육볶음은 양념에 재워놓아서 볶기만 하면 되니가 편했는데..
버섯전과 오징어채소말이 준비해놓고
아침에 조리하는데..
유달리..아침에는 손이 희안하게 잘 안움직여요..
자고 막 일어나서 그런가봐요. 푸하하..
그냥 이쁘게 봐주세용~
신랑에게 직장인 도시락 싸줄때..그래도 맛나게 먹었다고 전화오면 참 기분 좋아요.
그 맛이 좀더 다양한 도시락 반찬들 싸주고 싶어지는 건지도 몰라용~~~
오늘 비가 완전 대박 많이 쏟아지지만~
다들 기분만은 해피하게~
아시죠^^
