으니가 목요일에 가을 체험학습을 다녀왔어요.
요즘에는 봄, 가을 소풍를 체험학습이라는 이름하에 다녀오더라구요.
그래서 총 2회 소풍 도시락을 싸는데..
이번에는 아이 친구 엄마 중에 둘째 있는 엄마들이 고민 하시길래..
제가 한번 싸드린다고 해서..총 3개 쌌는데..
힘들더라구요 ㅋㅋㅋ 한개 싸다가 3개 싸려니..;; 시간 촉박하고 손 떨려서리..;;
결국 토토로 소세지와 달걀말이 꽃등..다양한 부재료는 못 해넣어줬네요 ㅠ-ㅠ
아쉬움이 많이 남지만~
그래도 울 딸램이랑 딸 친구들이 좋아해줘서..
내심 뿌듯했던 소풍 도시락입니다.
-소풍 도시락 메뉴 중 가라아게 요리법-
닭다리살 500g, 밑간(청주, 참기름 약간, 마늘즙 1작은술, 후추가루 한번톡, 허브솔트), 감자전분가루
양념 : 맛간장 1큰술반, 생강가루 2번톡톡, 올리고당 1/2작은술
닭다리살 500g을 사왔어요.
일본식 닭튀김을 하려구요^^; 아무래도 초1인 친구들이다보니..이런 양념이 살짝 가미된 치킨이 좋을것 같아서요.
닭다리살을 밑간해줍니다.
참기름이 들어가서 약 30분정도 재운 뒤에..
양념에 다시한번 재워주세요.
닭껍질을 제거해도 되고..그냥 해도 됩니다.
전 양념에 재울때 닭껍질 벗기고..
한입 크기로 썰어준 뒤에 양념에 재웠어요.
그래서 골고로 간이 스며들어서요.
생강가루의 향이 조금 더 나도 괜찮다 싶은 분들은 약간 추가해도 좋습니다.
한 30분-1시간정도 더 숙성한 뒤에 감자전분가루 넣고..
조물조물 섞어주세요.(위생봉투 사용해서 깔끔합니다^^)
반죽옷이 잘 입혀진 가라아게는 애벌튀김으로 중불정도에서 살짝 노릇하게 튀겨내주세요.
두번정도 튀기면 바삭하니 맛있어요.
전날 미리 튀겨놓고..
아침에 도시락 싸기 직전에..
한번 더 바삭하게 튀겨내서 한김 식혀 도시락통에 담으면 좋더라구요.
간이 좀 심심한 편이라서..
아이들 먹기에 좋아요.
다만 약간 간이 있는걸 선호하는 친구들이라면 찍어먹는 소스 별도로 해주세요.
소풍 도시락 메뉴~
1. 유부초밥과 볶음밥 베이컨말이
2. 가라아게
3. 시판돈가스(이것까지 할 시간이 안나더라구요;;;)
4. 문어소세지
5. 사과, 과자, 초콜릿
사과는 별다르게 모양낼거 없나 고민하다가..그냥 체크무늬로 했어요.
갈변될까봐 설탕물에 살짝 담갔다가 빼서 싸줬구요.
유부초밥 가운데에 토토로랑 달걀말이 꽃 해주려고 했는데..시간에 쫓겨..
결국엔 브로콜리 데친거랑 픽 하나 꽂아줬네요;;
에공~~~~
유부초밥은 예전에 알려드린 것처럼 좀 작은 스타일로 만들어서 아이들이 먹기 좋아요~
맛있게 먹어줬다는 아이들 보면서..보람찼지만..
역시 전...ㅋㅋ 대용량은 무리인걸로 =ㅁ=;;;
벌써 추석이네용~
해피추석~되세요~~~
