안녕하세요^^광주에 놀러갔다가 쌍촌동에 위치한 흙애서 장어를 포장해왔어요!
운천 저수지에서 상무중학교 방향 골목에 위치해있는 곳인데
하도 유명해서 들러본거거든요~ 찾는데 어렵지는 않았답니다^^
가서 주문하면 그 자리에서 바로 장어를 망으로 잡아서 준비를 해주시는데ㅎ
완전 신기신기! 장어힘이 대단했어요~!
그리고 손질된 장어는 깔끔하게 진동포장을 바로 해주신답니다!♥
포장은 이렇게 손질된 장어, 생강, 굵은소금, 양념장!! 아이스팩도 같이!
얼른 집가서 우리 남편 도시락 싸줘야지~^^! 저는 우선 소금구이를 해서
장어초밥을 만들어볼 생각이에요. 절반으로 갈랐는데도 장어 크기가 ㄷㄷ.... 대단해요.
재료 : 장어, 유부초밥set, 밥, 연겨자, 생강, 굵은소금, 양념장 준비!
기름을 두르지 않고 껍질부분부터 구워주세요! 막상 구우려니까 고민이
되서 인터넷에 검색해봤어요ㅎ처음 구워보다보니 초보티 너무 났네요 소금도 솔솔!
너무 익어버리면 뒤집어 까진답니다! 적당히 익었다 싶으면 뒤집어주세요.^^
구울? 항상 붕~ 뜨는 부분을 눌러서 빠싹! 익혀주세요~ 집에서 팬으로 익히다 보면
그런 세세한 부분이 잘 안익어서 비린내가 난다고 하더라구요!
초밥을 만들 예정이기에 대충대충 잘랐답니다. 폭이 너무 커서 반으로
한번 더 잘랐어요! 그런데 흙애서 포장 장어 엄!! 청!! 두껍고 커요 정말!! 대단대단~
짜잔~~~ 예쁜가요? 진짜 저녁 12시에 혼자 주방에 앉아서 손에 물묻혀서
밥말고 연겨자 바르고 장어올리고 김으로 두르고.....
하지만 혼자 한입 먹어봤는데 피로가 싹~ 가시더라구요ㅎ이래서 장어~장어 하나봐요.
남편을 위해 장어굽는 여자, 도시락을싸서 다음날 출근하는 남편에게~쏙!
정말 맛있게 잘 먹었다고 점심시간에 연락왔는데 뿌듯!
확실히 장어 자체를 손질하는 것부터 봐서 신선하게 느껴지는 것 같아요.
무엇보다 흙애서는 유통과정을 줄여서 가격도 합리적이라고 생각합니다.^^
저는 이번에 광주에서 포장해왔는데ㅎ전화로 택배배송도 된다는 소식!
피크닉도시락으로도 좋은 흙애서장어!
저처럼 간단하게 초밥으로 만들어보세요.^^남편, 남친에게 몸보신을~! 너무 맛있게
먹은 흙애서 장어 최고였어요. 올 봄에 자주 챙겨먹게 될듯?
흙애서는 장어 뿐만이 아니라 다양한 쌀, 곡류, 전복 등을 파는 농수산물쇼핑몰
인데요. 너무 좋아서 공유해요~!
[출처] 광주 장어파는곳 : 흙애서 장어로 장어요리 했어요 / 작성자 솔러비버