봄동쌈밥~봄동,봄동 쌈,봄동요리
입맛 돋우는 봄동이 벌써??~~
이름만 들어도 봄을 알리는 채소. 봄동은
이제 하우스 재배로 한 겨울에도 맛볼수 있게 되었죠~
아삭아삭하면서 달큰한 맛과 함께 풋풋한 맛이 나는 봄동은
봄동 겉절이, 봄동 된장국, 봄동무침등으로
우리입맛을 유혹하지만...
오늘은 조금은 특별하게 봄동으로 쌈밥을 해봤어요.
봄동중 다소 큰 입사귀들을 모아 살짝 데쳐서,
견과류 쌈장을 넣고 쌈밥을 만들어 동생과 얌냠~~ㅎㅎ
연하고 달큰한 봄동과 견과류 쌈장의 맛이 잘어우러져,
입맛을 자극하는 맛있는 한끼밥이 된답니다.^^
나른함을 없애주는 봄의 영양을 품은 봄동으로
한 입에 쏙~ 넣는 봄맛을 보세요.
봄동쌈밥으로 입맛부터 먼저 봄맞이 해보세요.^^
재료 : 봄동(중간크기 1포기)10잎, 밥1공기. 홍고추1/2개
밥밑간 : 참기름1큰술, 통깨2큰술
견과쌈장 : 호두+아몬드+해바라기씨 2큰술, 된장3큰술, 고추장1큰술, 맛술1큰술,
다진마늘1큰술, 설탕1큰술, 매실청1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술
봄동은 밑동을 자르고 큰잎사귀로 골라
찬물에 여러번 흔들어 씻어 물기를 빼주세요.
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면
봄동을 넣고 20~30초 정도
살짝 데쳐 찬물에 두세번 헹궈 물기를 빼주세요.
호두약간, 아몬드약간, 해바라기씨 약간씩해서 모두 합쳐 2큰술을 준비해
잘게 다져 주세요.?
먹다남은 다양한 견과를 넣어 주셔도 좋아요.
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된장3큰술, 고추장1큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술, 매실청1큰술,
참기름1큰술, 통깨1큰술을 골고루 섞은 다음
다진 견과를 넣어 잘 섞어 주세요.
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따듯한 밥에 참기름1큰술과 통깨 2큰술을 잘 섞어주세요.
맨밥으로 싸는것보다 더 맛있어요.
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데친봄동을 넓게 펼쳐서 밥을 동글동글 뭉쳐 가운데 얹고,
견과류쌈장을 얹어요.
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봄동을 돌돌말아서 양옆을 접어 쌈밥을 만들어요.
홍고추나 풋고추를 동글동글 썰어 쌈밥위에 장식하면...
끄읕~^
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