[스크랩] 버섯 묵 만들기

[자비심]

버섯 묵(1모)

 재료:

버섯200g(표고, 느타리, 새송이, 팽이등  ), 물350ml

(한천가루1큰술(약20g), 물50ml,) 꽃소금약간

만드는 법: 

1.한천가루를 물 50ml에 5~10분 정도 불려준다  

 

2. 버섯은 먹기 좋게 썰어서 준비하세요. 

  (오늘은 황금팽이버섯과 세송이 , 팽이버섯, 표고버섯을 사용했어요

   묵을 만들었을때 색이 고루 들어가주면 훨씬 더 보기도 좋고 맛도 좋더군요)

 3. 냄비에 물 350ml와  불려 둔 한천가루 물을 넣고 불을 줄여서 숟가락으로

    저어주면서 끓여준다

   (이때 꼭 숟가락으로 저어주면서 해주어 바닥이 눌러붙지 않는다) 

 

3-1. 냄비의 한천물이 끓으면 버섯을 넣어서 5분 정도 끓이고 불을 꺼요. 

 4. 버섯을 넣고 끓일 때 생긴 거품은 걷어내고 한 김 식혀서 용기에 부어준다

 (정사각형 락엔락용기로 1모가 만들어 진답니다 ~~~

러면 2-3일은 다이어트 건강식으로 최고)

  *한가지더 뜨거울때 용기에 담아주어야 하니까 락엔락이 유리용기면

더욱 좋겠죠?)

5. 냉장고에 넣어서 1시간 정도 두면 굳혀주어 완성한다