한국 봄의 토종약초 "끼묵"을 아시나요?
지방 사투리라서
책에서도 찾을 수 없답니다
시골어르신들만 아는 약초입니다.
또다른 이름은 "동긋"이라고 합니다
"끼묵"은 씀바귀과의 숙근 괴경이면서
진펄에 자라는 뿌리가 살진 고들빼기의
한 속이랍니다
? 시골에서 한 줌 얻어다가 맛을 보니
씀쓸하고도 달콤하여. 입맛 잃었던. 봄철
입맛 돋궈주고 소렴 거담 항암 성분이 풍부한
씀바기속의 토종 약초 구황 들풀이랍니다
"끼묵 미역 강회"
1. 끼묵은 세척해 먹기좋게 잘라준다
2. 미역도 세척해 뜨거운물에 데쳐준후
한입크기로 잘라준다
3. 접시에 담아주고 초고추장에 함께낸다
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사찰음식을 사랑한 사람들