안녕하세요^^오늘은 민물장어 볶음을 한번 만들어 보았는데요~
민물장어는 불포화 지바이산을 다량 함유하고 있는
최고의 스테미너 식품이죠!
콜레스테롤 수치를 낮춰주고 칼슘이 풍부해 골다공증이 뛰어난 장어!
흙애서 장어구이는 먹어 보았기 때문에
이번에 주문한 민물장어로는 민물장어 볶음을 하기로 했답니다.
우선 봉지에서 꺼내
먹기 좋은 크기로 잘라주고, 핏물제거를 위해
민물장어를 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
그 다음에 키친타올로 물기를 닦아 준비해 주었답니다^^
요기에 살짝 삶아서 건져 놓은 떡볶이 떡, 그리고 알맞게
익은 당면, 작은새송이 버섯을 준비해주었어요.
향긋한 깻잎도 꼭지 테고, 깨끗히 씻어 물기를 털고
손으로 적당한 크기로 부득부득 찢어 준비해 줍니다^^
흙애서 장어와 함께 포장해준 데리야끼 소스를 부어주고
매운 맛 소스를 약간 보태어 주었어요.
너무 오래 익히면 질겨질 것 같아서 양념이 베이게 1분정도 익혀주구요!
거기에 작게 자른 미니 새송이 버섯도 넣어 30초 볶아요.
이제 삶아 건진 떡볶이 떡을 넣어 1분정도 또 볶아요.
삶아 놓은 당면은 금방 양념이 베어서 30초만 더 볶아주어요.
여기에 깻잎은 넣고 당면과 잘 어울리도록 섞어주면 끝!
이제 완성 접시에 민물장어 볶음을 담아주고 통깨 솔솔 뿌려주면 끝
장어는 역시 꼬리죠? 흙애서 민물장어와 함께 동봉된
초 생강도 함께 접시 한켠에 놓았는데요.
간장이 들어간 데리야끼 소스의 순한 맛과
고추장이 들어간 매운맛이 어울러진 절묘한 맛! 탱탱한 탕력의
ㅣㄴ물장어와 미니 새송이 버섯, 떡 사리, 당면사리, 깻잎까지~
민물장어 볶음으로 기력이 쇄해지신 우리 부모님 보양식 챙겨드려요♥